宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。
宴席菜单的制定必须因（）设计。A、人B、时C、境D、价格E、需F、文化
有按品类排列、相对固定的主菜单，有灵活配套的时令菜单、食品节菜单、特价菜单、厨师长推荐菜单等，这是适合（）餐厅使用的菜单。A、零点B、宴会C、自助D、宴席
宴席菜单与其他套菜菜单的区别有（）。A、设计的针对性与及时性B、内容的完整性C、菜品编排的协调性，菜品集中体现了餐饮企业的技术水平D、宴席菜单本身的设计体现了餐饮企业的个性特色
宴席菜单是厨房生产（）流程的节目单。A、制作B、管理C、操作D、工艺
宴席菜单设计的原则是：以价格定档次，数量与（）相统一。A、色泽B、质量C、口味D、形状
宴席菜单设计的原则是：以顾客需要（），服务宴会主题。A、为内容B、为条件C、为导向D、为标准
桥梁设计必须考虑的基本要求有哪些？设计资料需勘测、调查哪些内容？
单选题有按品类排列、相对固定的主菜单，有灵活配套的时令菜单、食品节菜单、特价菜单、厨师长推荐菜单等，这是适合（）餐厅使用的菜单。A零点B宴会C自助D宴席
问答题桥梁设计必须考虑的基本要求有哪些？设计资料需勘测、调查哪些内容？