宴席菜单设计的原则是:以价格定档次,数量与()相统一。A、色泽B、质量C、口味D、形状

宴席菜单设计的原则是:以价格定档次,数量与()相统一。

  • A、色泽
  • B、质量
  • C、口味
  • D、形状

相关考题:

菜单制定的原则是因人设计菜单,因时设计菜单,因价设计菜单,因需设计菜单。()

宴席档次越高,菜品数量越多,不受数量标准的控制。( ) 此题为判断题(对,错)。

宴席的档次高低与菜肴品种数量的关系是______。 A.成反比B.成正比C.基本相等D.没有直接关系

宴会成本核算使用的《分类宴会设计标准》主要根据不同档次的宴会,以______为基础,确定菜点分类及可选择的品种和数量。 A.员工人均销售B.人均消费标准C.宴会价格D.宴会档次

套裁菜单是一种最常见、使用最为广泛的菜单。该菜单的价格形式特点是每一道菜式都标明价格,而且价格档次较多,能迎合不同层次宾客的需求。()

宴会菜单与其他菜单相比其特殊性表现在()。A、设计的针对性与及时性B、内容不如套菜菜单完整C、菜品特殊,档次高D、宴会菜单本身的设计体现了餐饮企业的个性

要进行食品雕刻,首先要(),以此来确定所要雕刻作品的题目。A、了解宴席的主人性格B、了解宴席的主题与对食品雕刻的要求C、了解原料的情况D、了解宴席席数与档次

宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。

宴席菜单的制定必须因()设计。A、人B、时C、境D、价格E、需F、文化

因分包单位原因造成材料数量超过分包合同(含设计变更)约定数量的:项目部采购价格高于原分包合同约定的供应价格的,按原分包合同约定的供应价格与分包单位结算。

零点菜单是指餐饮企业针对流动性较大的散客而设计的菜单,菜单上每一道菜都标明价格且档次比较明显,能适应不同层次宾客的需求。

宴席餐菜单的编排原则?

宴席中使用的餐具质量要与宴席的()相匹配。A、规格B、价格C、数量D、质量

宴席菜单与其他套菜菜单的区别有()。A、设计的针对性与及时性B、内容的完整性C、菜品编排的协调性,菜品集中体现了餐饮企业的技术水平D、宴席菜单本身的设计体现了餐饮企业的个性特色

根据()的要求,将各种加工成形的原料加以适当的配合,供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。A、宴席档次和菜肴质量B、宴席成本和菜品质量C、使用对象和宴席档次D、宴席档次和烹调方法

要进行食品雕刻,首先要(),以此来确定所要雕刻作品的题目。A、了解宴席的主人性格B、了解宴席的主题与对食品雕刻的要求C、了解原料的情况D、了解宴席度数与档次

宴席菜单设计的原则是:以顾客需要(),服务宴会主题。A、为内容B、为条件C、为导向D、为标准

宴席是指由一整套()、目的要求、风格习惯和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式A、档次B、规模C、规格D、价格

宴席菜单设计的基本要求有哪些?

CTCS的设计原则是地面设备为基础车载与地面设备相统一

用户设计菜单时,系统默认菜单系统位置是()A、替换原有菜单系统B、追加在原菜单系统的后面C、插入到原菜单系统的前面D、与原有菜单系统无关

确定食雕展台的主题和内容,要根据礼宾的要求和宴席的()。A、档次B、价格C、需要D、种类

固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和客人的消费档次,事先制定几套()的宴会菜单,以满足不同客人、不同档次的消费者设宴要求。A、不同菜系B、不同价格C、不同类型D、不同风味

单选题价格档次较多,能迎合不同层次客人的要求的菜单形式是(  )。A套餐菜单B循环菜单C混合式菜单D零点菜单

多选题宴会菜单与其他菜单相比其特殊性表现在()A设计的针对性与及时性B内容不如套菜菜单完整C菜品特殊,档次高D宴会菜单本身的设计体现了餐饮企业的个性

判断题CTCS的设计原则是地面设备为基础车载与地面设备相统一A对B错

判断题零点菜单是指餐饮企业针对流动性较大的散客而设计的菜单,菜单上每一道菜都标明价格且档次比较明显,能适应不同层次宾客的需求。A对B错