烹饪发展的史前阶段是人类逐渐脱离愚昧野蛮状态而进入开化文明状态的阶段。此题为判断题(对，错)。
烹饪活动是人类特有的,它必须按照不同的文化规范对可食性原料进行调整加热。() 此题为判断题(对，错)。
烹饪当是以人类的烹饪活动为研究对象，以烹饪活动各要素及其相互关系，烹饪活动中的运行规律及其原理为研究范畴的学科。
烹饪原料的选择对烹饪工艺的实施对象，具有（）的意义。 A、无关轻重B、重要C、一般化D、可有可无
烹饪原料知识对烹饪学有（）的意义。 A、至关重要B、无C、一般化D、可有可无
陶器是人类（）的烹饪器具，它的出现，对人类历史的发展具有划时代的意义。
盐是最主要的调味，更是维持生命的重要物资，人类对盐的利用早于烹饪的起源
烹饪学是以人类的（）为研究对象的学科。A、生产活动B、饮食活动C、烹饪活动D、烹调活动
中国烹饪史是人类烹饪（）的发生、发展的过程。A、思想B、活动C、流派D、风味
烹饪对人类从（）时期进入文明时期，曾有过重大的影响。A、开始B、原始C、蒙昧D、熟食
单选题烹饪原料知识对烹饪学有（）的意义。A至关重要B无C一般化D可有可无
单选题烹饪原料的选择对烹饪工艺的实施对象，具有（）的意义。A无关轻重B重要C一般化D可有可无
填空题陶器是人类（）的烹饪器具，它的出现，对人类历史的发展具有划时代的意义。
判断题陶器的发明标志着烹饪技术的第一次飞跃，人类真正进入了烹饪时代。A对B错