在涉外宴请中,不宜宴请外国人的菜肴有()。 A.自己比较拿手的菜肴B.触犯民族禁忌的菜肴C.具有本地风味的菜肴D.具有民族特色的菜肴
配菜的意义是确定菜肴的质地、菜肴的数量、菜肴的色泽、菜肴的口味、菜肴的形体、菜肴的营养、菜肴的成本、菜肴的盛装器皿、菜肴的花色品种。()
下列哪些菜肴不宜宴请外国友人()。 A.触犯宗教禁忌的菜肴B.触犯个人禁忌的菜肴C.触犯民族禁忌的菜肴D.本国的传统的菜肴
安排菜单时的五大禁忌不包括()A、职业禁忌B、民族禁忌C、社会禁忌D、健康禁忌
忌选的菜肴()。 A.职业禁忌B.个人禁忌C.宗教禁忌D.地方禁忌
在宴请外宾时，若刀叉掉落到地上，请用餐巾擦拭后再用。A对B错
宴请外宾时，在所有的饮食禁忌中，民族禁忌最为严格，而且绝对不容许有丝毫违反。A对B错
宴请外宾时，在所有的饮食禁忌中，民族禁忌最为严格，而且绝对不容许有丝毫违反。
宴请外宾时，餐桌上的禁忌很多，主要有（）。A、补妆B、剔牙C、打嗝D、打喷嚏
在涉外宴请中，不宜宴请外国人的菜肴有（）。A、自己比较拿手的菜肴B、触犯民族禁忌的菜肴C、具有本地风味的菜肴D、具有民族特色的菜肴
宴请外宾需要注意的5M规则是什么（）？A、费用B、菜单C、举止D、环境
以下哪项菜肴不是阿拉伯国家的禁忌菜肴（）A、猪肉B、牛羊肉C、自然死亡的动物D、无麟的鱼
在宴请外宾时，若刀叉掉落到地上，请用餐巾擦拭后再用。
社交聚餐时忌选的菜肴包括（）A、宗教禁忌B、地方禁忌C、职业禁忌
自助餐菜单菜肴选择要遵循的原则不包括下列哪项（）。A、选用能大批量生产且放置后质量下降幅度小的菜肴B、选用有特色的的菜肴C、选用有一定风味的菜肴D、选用高端菜肴
服务员介绍菜肴时应根据客人的喜好及餐厅特色有针对性地介绍，并注意语言技巧和客人的饮食禁忌。
俄罗斯人禁忌的菜肴是（） A、核桃B、狗肉和动物的头、爪C、无鳞鱼D、海参、海蜇、墨鱼
宴请外宾四不准包括（）。A、不夹菜B、不出声C、不劝酒D、不露齿
多选题宴请外宾时，餐桌上的禁忌很多，主要有（）。A补妆B剔牙C打嗝D打喷嚏
多选题宴请外宾四不准包括（）。A不夹菜B不出声C不劝酒D不露齿
判断题宴请外宾时，在所有的饮食禁忌中，民族禁忌最为严格，而且绝对不容许有丝毫违反。A对B错
多选题社交聚餐时忌选的菜肴包括（）A宗教禁忌B地方禁忌C职业禁忌
单选题俄罗斯人禁忌的菜肴是（）。A核桃B狗肉和动物的头、爪C无鳞鱼D海参、海蜇、墨鱼
单选题在涉外宴请中，不宜宴请外国人的菜肴有（）。A自己比较拿手的菜肴B触犯民族禁忌的菜肴C具有本地风味的菜肴D具有民族特色的菜肴
多选题宴请外宾需要注意的5M规则是什么（）？A费用B菜单C举止D环境
单选题自助餐菜单菜肴选择要遵循的原则不包括下列哪项（）。A选用能大批量生产且放置后质量下降幅度小的菜肴B选用有特色的的菜肴C选用有一定风味的菜肴D选用高端菜肴