忌选的菜肴()。 A.职业禁忌B.个人禁忌C.宗教禁忌D.地方禁忌

忌选的菜肴()。

A.职业禁忌

B.个人禁忌

C.宗教禁忌

D.地方禁忌

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菜肴创新的程序包括()。 A新菜肴的构思B构思筛选C新菜肴的定位D新菜肴的试制
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菜肴组配的意义：1.确定菜肴的用料。2.确定菜肴的营养价值。3.确定菜肴的口味和烹调方法。4.()。A、确定菜肴的品种B、确定菜肴的质地C、确定菜肴的数量和价值D、确定菜肴的色泽和造型
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配菜的意义是确定菜肴的质地、菜肴的数量、菜肴的色泽、菜肴的口味、菜肴的形体、菜肴的营养、菜肴的成本、菜肴的盛装器皿、菜肴的花色品种。()
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糖原累积病Ⅰ型患儿忌选的食物是（ ）。A．瘦肉B．糕点C．蔬菜D．谷类E．鱼禽
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糖原累积病I型患儿忌选的食物是A．瘦肉B．糕点C．蔬菜D．谷类E．鱼禽
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