四季豆是常见的蔬菜，如果烹饪时间太短，很容易引起中毒。四季豆中的主要有毒物质是A.皂素B.龙葵素C.毒肽D.氢氰酸E.苯甲酯

四季豆是常见的蔬菜，如果烹饪时间太短，很容易引起中毒。

四季豆中的主要有毒物质是
A.皂素
B.龙葵素
C.毒肽
D.氢氰酸
E.苯甲酯

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相关考题：

乌头类药物引起中毒是由于()。A.煎药太久B.煎药时间太短C.阴虚体质D.乌头碱含量低
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引起乌头类药物中毒的常见原因有（ ）。A．生用B．皮肤接触C．过量服用D．煎煮时间太短E．与酒同用
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毒蕈中毒的原因主要是()。 A.食用过多B.烹饪时间太短C.误食D.烹饪时间太长
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()含龙葵碱很高，食用容易中毒。A、马铃薯B、四季豆C、发芽的马铃薯D、未煮熟的四季豆
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四季豆是人们常吃的食物，但烹饪不当会引起中毒。它含有什么毒素A．龙葵碱B．皂素C．氢氰酸D．苦杏仁E．氰苷
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新鲜四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒。(判断对错)
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四季豆是常见的蔬菜，如果烹饪时间太短，很容易引起中毒。四季豆中毒主要涉及A.呼吸系统B.泌尿系统C.造血系统D.循环系统E.消化系统
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四季豆是常见的蔬菜，如果烹饪时间太短，很容易引起中毒。对该食物中毒的主要预防措施是A.食品储存环境干燥通风B.低温储存食品C.蔬菜烹调时，煮（炒）至失去原来的生绿色D.烹调时加醋E.先用开水浸泡后，再炒煮
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乌头类药物引起中毒是由于（）。A、煎药太久B、煎药时间太短C、阴虚体质D、乌头碱含量低
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我们日常生活中容易引起中毒的蔬菜有哪些。
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四季豆为什么会引起中毒？
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发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？
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1000W碘钨灯表面温度可达500℃--800℃，如果散热条件不好，长时间使用很容易引起火灾。
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以下（）说法是不正确的？A、蔬菜粗加工时以清水浸泡小时，烹调前再经烫泡分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。B、生豆浆煮至泡沫上浮，撇去泡沫即可去除豆浆中的胰蛋白酶抑制物等引起食物中毒的物质。C、烹调时先将四季豆放入开水中烫煮0分钟以上再炒，可避免四季豆引起的食物中毒。D、使用大锅的集体供餐单位，为防止烧炒不透，尽量不供应四季豆等豆荚类。
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预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。A、10分钟B、20分钟C、30分钟D、40分钟
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下列食品中，容易引起食物中毒的是：（）A、常温下放置较长时间的青专鱼B、没有煮熟、外表呈青色的四季豆C、以上都是
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较常见的植物性食物中毒有（）。A、发芽马铃薯B、含农药蔬菜C、生四季豆D、生豆浆
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毒蕈中毒的原因主要是（）。A、食用过多B、烹饪时间太短C、误食D、烹饪时间太长
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四季豆中容易引起食物中毒的有毒物质是（）A、龙葵素B、氢氰酸C、皂素D、秋水仙碱
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几种易引起食物中毒的常见蔬菜有（）的马铃薯、（土豆）；（）的四季豆、（）、（），（）的甘蔗。
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单选题预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。A10分钟B20分钟C30分钟D40分钟
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问答题发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？
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单选题乌头类药物引起中毒是由于（）。A煎药太久B煎药时间太短C阴虚体质D乌头碱含量低
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单选题关于四季豆中毒，下列错误的是（　　）。A四季豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒之一B一年四季各地都有发生，以秋季多发C病程较短，大多数病人在24小时之内恢复，愈后良好D炒四季豆时不宜过熟E四季豆放置时间过长，可能会引起变质
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多选题较常见的植物性食物中毒有（）。A发芽马铃薯B含农药蔬菜C生四季豆D生豆浆
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单选题预防四季豆食物中毒方法主要是（　　）。A炒熟煮透B尽量不吃四季豆C选择无毒四季豆D和其他蔬菜一起食用
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问答题我们日常生活中容易引起中毒的蔬菜有哪些。
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