下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（ ）。A.蛋白质B.维生素DC.维生素ED.维生素
为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（ ）。A.维生素B12B.叶酸C.维生素B2D.维生素C
用适量仲胺和亚硝酸钠在体外合成二甲基亚硝胺，加入维生素C后，所合成的二甲基亚硝胺的量与不加入维生素C相比A．产量相等B．产量减少C．产量微小增加D．产量中等程度增加E．产量明显增加
某食品加丁厂生产一批香肠，经检测其二甲基亚硝胺含量超过国家卫生标准，加入维生素C重新加工后，其二甲基亚硝胺含量会A．明显增加B．稍有增加C．含量不变D．明显降低E．稍有降低
除维生素C外，维生素A、E及大蒜素也可抑制亚硝胺合成。（ ）此题为判断题(对，错)。
为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺应同时给于何种物质( )。A.维生素B12B.叶酸C.维生素B2D.维生素C
制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C，维生素C的作用是（ ）。A.增加香味B.防止蛋白质腐败C.保持水分D.阻断亚硝胺合成
除维生素C外，维生素A，E及大蒜素也可抑制亚硝胺合成。（ ）
为阻断仲胺和亚硝酸盐在人体合成亚硝胺，应及时给予A.维生素B2B.维生素AC.叶酸D.维生素CE.维生素B1
二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺以及甲基苄基亚硝胺都能在下列哪些制作过程中出现（） A、 红烧B、 油炸C、 清蒸D、 水煮E、 腌制
为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应给予（）A、维生素BB、维生素CC、维生素B12D、叶酸E、维生素B2
为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予（）。A、维生素BB、维生素CC、维生素B1D、叶酸E、维生素B2
为阻断仲胺和亚硝酸盐在人体合成亚硝胺，应及时给予（）。A、维生素AB、维生素B1C、维生素B2D、维生素CE、叶酸
合成亚硝胺的前体物质是（）.A、联苯胺B、仲胺C、杂醇油D、醛类E、酮类
不可以阻断亚硝胺合成的有（）。A、维生素CB、维生素EC、维生素AD、大蒜E、钠
为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于（ ）。A、维生素B12B、叶酸C、维生素B2D、维生素C
为阻断亚硝胺在体内合成，应给何种维生素（）A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素CE、维生素D
为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（）。A、维生素B12B、叶酸C、维生素B2D、维生素CE、维生素A
填空题（）可阻断亚硝胺的前身物即亚硝酸盐和仲胺在体内合成亚硝胺。
单选题为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予（）。A维生素BB维生素CC维生素B1D叶酸E维生素B2
单选题合成亚硝胺的前体物质是（）.A联苯胺B仲胺C杂醇油D醛类E酮类
单选题为阻断仲胺和亚硝酸盐在人体合成亚硝胺，应及时给予（）A维生素AB维生素B1C维生素B2D维生素CE叶酸
单选题为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（）A维生素B12B叶酸C维生素B2D维生素CE维生素A
多选题可以阻断亚硝胺合成的有（ ）。A维生素CB维生素EC维生素AD大蒜E茶叶
单选题不可以阻断亚硝胺合成的有（ ）。A维生素CB维生素EC维生素AD大蒜E钠
单选题为阻断亚硝胺在体内合成，应给（ ）。A维生素DB维生素B2C维生素B6D维生素CE维生素B1
单选题为阻断亚硝胺在体内合成，应给何种维生素（）A维生素B1B维生素B2C维生素B6D维生素CE维生素D
单选题为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质？（ ）A维生素BB维生素CC维生素B12D叶酸E维生素B2