啤酒中维生素B1的含量丰富，维生素B2、烟酸含量很低。（ ）
下列食品中维生素B2含量最少的是( )。A．大豆B．大米C．白菜D．牛奶E．瘦肉
下列食品中维生素B1含量最少的是A．粮谷B．豆类C．奶类D．动物肝脏E．酵母
维生素B1含量最少的食物是（ ）。A.谷类B.豆类C.动物内脏D.干果E.油脂类
下列食物中，（）的维生素B1含量最高。A、谷类B、鱼类C、蔬菜D、水果
在畜类食品、禽类食品、水产类食品中，一般而言，脂肪含量最少的是（）
在食品加工中维生素除营养作用外，还可以作为食品添加剂，最少举两例。
下列食品加工方法中维生素B1破坏最少的是（）。A、用面粉炸油条B、加碱发酵馒头C、用酵母发面D、用力搓洗掏米E、红烧猪肉
为预防维生素B1缺乏，常将维生素B1强化到（）等食物中，以提高食品维生素B1的含量，满足人体每日的需要。A、酱油B、食盐C、米面D、面包E、啤酒
化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法属于化学检验法的是（）。A、分光光度法测定食品中亚硝酸盐含量B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量C、高效液相色谱法测定食品中维生素含量D、气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量
脱羧辅酶就是硫胺素，即维生素B1，在糙米中含量最多。
下列分析方法不属于仪器分析法的是（）。A、光度分析法测定食品中的亚硝酸盐含量B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量C、气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量D、液相色谱法测定食品中维生素含量
下列维生素中，哪一种维生素在食物中的含量不高，但人体自身可以合成，被称为“阳光维生素”（）。A、维生素AB、维生素DC、维生素CD、维生素B1
多选题维生素B1在下列哪些器官组织中含量最高 ( )A心脏B肝脏C肾脏D脑E肺
判断题水果中维生素B1、维生素B2含量较高。A对B错
问答题在食品加工中维生素除营养作用外，还可以作为食品添加剂，最少举两例。
判断题啤酒中维生素B1的含量丰富，维生素B2、烟酸含量很低。A对B错
多选题为预防维生素B1缺乏，常将维生素B1强化到（）等食物中，以提高食品维生素B1的含量，满足人体每日的需要。A酱油B食盐C米面D面包E啤酒
单选题下列食品中维生素B2含量最少的是（ ）。A大豆B大米C白菜D牛奶E瘦肉
单选题下列维生素中，哪一种维生素在食物中的含量不高，但人体自身可以合成，被称为“阳光维生素”（）。A维生素AB维生素DC维生素CD维生素B1
单选题下列食品加工方法中维生素B1破坏最少的是（）。A用面粉炸油条B加碱发酵馒头C用酵母发面D用力搓洗掏米E红烧猪肉
填空题在畜类食品、禽类食品、水产类食品中，一般而言，脂肪含量最少的是（）
单选题下列新鲜食品中维生素C含量最高的是（ ）。A玉米B苹果C酸枣D扁豆