填空题测量游离脂肪酸含量的指标是（）。

填空题
测量游离脂肪酸含量的指标是（）。

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人体血浆含量最丰富的氨基酸是A.游离脂肪酸B.谷氨酰胺C.ω-3多不饱和脂肪酸D.精氨酸E.葡萄糖
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膳食脂肪营养价值的评价指标主要有______。 A.消化率B.必需脂肪酸的含量C.脂溶性维生素的含量D.饱和脂肪酸的含量
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应激时机体物质代谢改变的特点是( )A.血糖升高B.代谢率下降C.血中脂肪酸含量降低D.血中酮体含量降低E.血中游离氨基酸含量降低
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应激时机体物质代谢改变的特点是 A、血糖升高B、代谢率降低C、血中脂肪酸含量降低D、血中酮体含量降低E、血中游离氨基酸含量降低
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粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。A.游离氨基酸B.游离脂肪酸C.反式脂肪酸D.饱和脂肪酸
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油料种子成熟过程中碘价上升，表示______含量增加。A．油脂B．游离脂肪酸C．不饱和脂肪酸D．饱和脂肪酸
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血液和组织液含量最高的是（）A、氨基酸B、游离脂肪酸C、水D、铁
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木器漆的环保指标包括（）。A、三苯含量B、VOC含量C、游离TDI含量D、气味
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人体血浆含量最丰富的氨基酸是（）A、游离脂肪酸B、谷氨酰胺C、ω-3多不饱和脂肪酸D、精氨酸E、葡萄糖
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选择油脂时最关键的质量安全指标不包括（）。A、水分的含量B、总脂肪酸的含量C、脂酸的饱和程度D、灰分的含量
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成品酸中游离氯含量指标：（）
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在评价注射用油的质量的指标值中，（）反映油脂中不饱和键的多寡；（）表示游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量。
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挥发油的酯值是代表挥发油中（）A、酯类成份含量的指标B、游离酸类和酚类成份含量的指标C、游离碱类成份含量的指标D、游离酸、酚及游离碱成份总量的指标E、游离酸、酚及结合态酯类成份总量的指标
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影响大米蒸煮食用品质的最主要因素是（）A、直链淀粉含量B、脂类含量C、游离脂肪酸D、蛋白含量
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高密度脂蛋白中含量最多的是（）A、磷脂B、胆固醇C、蛋白质D、甘油三酯E、游离脂肪酸
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下面关于脂肪酸的描述错误的是（）A、高等植物中不饱和脂肪酸的含量较饱和脂肪酸的含量高B、高等动物的不饱和脂肪酸的几何构型几乎相同，都属于顺式C、在组织和细胞中，绝大多数脂肪酸以游离状态存在D、迄今发现的细菌不饱和脂肪酸只带有一个双键
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糖尿病酮症酸中毒的酮体是指（）A、乙酰乙酸、β羟丁酸、丙酮、游离脂肪酸B、乙酰乙酸、β羟丁酸、游离脂肪酸C、游离脂肪酸、β羟丁酸、丙酮D、乙酰乙酸、游离脂肪酸、丙酮E、乙酰乙酸、β羟丁酸、丙酮
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测量游离脂肪酸含量的指标是（）。
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饭后血液中除葡萄糖外，还有（）的含量比较高。A、游离脂肪酸B、中性脂肪C、胆固醇D、胆碱
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评估脂肪营养价值的指标有：脂肪的消化率和（）的含量。A、饱和脂肪酸B、必需脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸
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单选题人体血浆含量最丰富的氨基酸是（）A游离脂肪酸B谷氨酰胺Cω-3多不饱和脂肪酸D精氨酸E葡萄糖
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单选题影响大米蒸煮食用品质的最主要因素是（）A直链淀粉含量B脂类含量C游离脂肪酸D蛋白含量
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单选题挥发油的酯值是代表挥发油中（）A酯类成份含量的指标B游离酸类和酚类成份含量的指标C游离碱类成份含量的指标D游离酸、酚及游离碱成份总量的指标E游离酸、酚及结合态酯类成份总量的指标
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单选题糖尿病酮症酸中毒的酮体是指（）A乙酰乙酸、β羟丁酸、丙酮、游离脂肪酸B乙酰乙酸、β羟丁酸、游离脂肪酸C游离脂肪酸、β羟丁酸、丙酮D乙酰乙酸、游离脂肪酸、丙酮E乙酰乙酸、β羟丁酸、丙酮
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单选题高密度脂蛋白中含量最多的是（）A磷脂B胆固醇C蛋白质D甘油三酯E游离脂肪酸
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单选题下面关于脂肪酸的描述错误的是（）A高等植物中不饱和脂肪酸的含量较饱和脂肪酸的含量高B高等动物的不饱和脂肪酸的几何构型几乎相同，都属于顺式C在组织和细胞中，绝大多数脂肪酸以游离状态存在D迄今发现的细菌不饱和脂肪酸只带有一个双键
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单选题乳脂质中含量最多的成分为（）。A磷脂B乳脂肪C游离脂肪酸D蛋白质
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