名词解释题平酸腐败

名词解释题
平酸腐败

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平算腐败
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酸发酵法是利用乳酸杆菌和醋酸杆菌等发酵产酸,防止食物腐败。() 此题为判断题(对，错)。
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关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是A．罐头穿洞时有腐败味气体逸出B．表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味C．酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌D．由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起E．重新消毒后可食用
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山茱萸的性味是A:甘、辛，平B:甘、苦，温C:酸、涩，微温D:酸、涩，平E:酸、苦，温
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良好的新鲜污泥略带（）味。A、臭B、泥土C、腐败D、酸
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关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是（）。A、罐头穿洞时有腐败味气体逸出B、表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味C、酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌D、由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起E、重新消毒后可食用
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罐头的平酸腐败是由于其平酸菌繁殖（）的结果。A、产酸产气B、产酸不产气C、不产酸产气D、不产酸不产气
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什么是平酸腐败
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平酸菌
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常见的罐藏食品腐败现象有（）、（）、发霉、平盖酸败。
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食品腐败变质后产生的腐臭是（）的分解。A、脂肪酸B、氨基酸C、淀粉D、有机酸
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消食药的性味多为（）。A、酸温B、酸平C、甘温D、甘平E、甘酸温
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平听腐败是由什么两大原因组成的。
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酸泡菜较鲜肉更易受大肠菌污染而腐败
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平酸菌可引起罐头食品胀罐性腐败。
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罐头平酸菌事故的发生，就是由于杀菌不够，不足以杀死（）的缘故。A、肉毒杆菌B、平酸菌芽孢C、梭状芽孢杆菌D、腐败菌芽孢
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单选题罐头的平酸腐败是由于其平酸菌繁殖（）的结果。A产酸产气B产酸不产气C不产酸产气D不产酸不产气
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判断题平酸菌可引起罐头食品胀罐性腐败。A对B错
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问答题平听腐败是由什么两大原因组成的。
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问答题什么是平酸腐败
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判断题酸泡菜较鲜肉更易受大肠菌污染而腐败A对B错
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填空题常见的罐藏食品腐败现象有（）、（）、发霉、平盖酸败。
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单选题肠道细菌腐败作用生成尸胺的氨基酸是属于（　　）。ABCDE
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单选题罐头平酸菌事故的发生，就是由于杀菌不够，不足以杀死（）的缘故。A肉毒杆菌B平酸菌芽孢C梭状芽孢杆菌D腐败菌芽孢
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单选题消食药的性味多为（）A酸温B酸平C甘温D甘平E甘酸温
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单选题良好的新鲜污泥略带（）味。A臭B泥土C腐败D酸
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名词解释题平酸腐败
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单选题食品腐败变质后产生的腐臭是（）的分解。A脂肪酸B氨基酸C淀粉D有机酸
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