孔府菜在中国各菜系的发展中经历年代最久，著名的“满汉全席”即属于孔府菜。（ ）
我国的少数民族满族点心种类很多，“萨其玛”等已成为流行全国的著名点心。A对B错
如世界各国菜肴中，（）、中国菜和土耳其菜最为著名，被称为“世界三大风味菜肴”。A、地方菜系B、法国菜C、日本料理D、韩国料理
福州至今还保存相当一部分自（）以来形成的坊巷，成为历史名城的重要标志之一。这些坊巷中最为著名的要算‚三坊七巷‛。A、明代B、唐宋C、清代D、民国
（）是满清宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华突出满族菜点特殊风味——烧烤、火锅、涮锅不可缺少，同时又展示了汉族烹调的特色——扒、炸、炒、熘、烧等兼备，原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。A、满汉全席B、湘菜C、辽菜
旗袍是民国时期的妇女时装，由满族妇女的（）演变而来。A、长衫B、大褂C、长袍
满汉全席的特点是官场中举办宴会时满人和汉人合坐、（）。A、集满族与汉族菜点之精华B、客人可以点菜C、礼仪讲究D、分三天吃完
我国的少数民族满族点心种类很多，“萨其玛”等已成为流行全国的著名点心。
我国历史上最为著名、影响最大的宴席是（）A、红楼宴B、孔府宴C、谭府宴D、满汉全席
满汉全席是清代的宫廷菜肴，它以（）为主，又沿袭了明代宫廷菜肴的风格。
清代出现的以满族菜为主，沿袭明代宫廷风格的菜肴，被称为“（）”。
历史本来面目“满汉全席”筵式的膳品特色是（）。A、满族传统饮食B、山珍海味C、满点汉菜D、满族贵族喜爱的中国传统名食
填空题满汉全席是清代的宫廷菜肴，它以____菜肴为主，又沿袭了____代宫廷菜肴的风格。
单选题满族入关前有一种筵席叫（ ）。A满汉全席B饽饽席C饺子宴D坝坝宴
判断题我国的少数民族满族点心种类很多，“萨其玛”等已成为流行全国的著名点心。A对B错
填空题满汉全席是清代的宫廷菜肴，它以（）为主，又沿袭了明代宫廷菜肴的风格。
多选题下列菜肴中，属于满族著名菜肴的有（ ）。A片皮烤鸭B白煮猪肉C坛子肉D炙猪肉
单选题如世界各国菜肴中，（）、中国菜和土耳其菜最为著名，被称为“世界三大风味菜肴”。A地方菜系B法国菜C日本料理D韩国料理
多选题素有“宁可无菜肴，也要有汤”的民族是（ ）。A傣族B朝鲜族C壮族D满族
填空题清代出现的以满族菜为主，沿袭明代宫廷风格的菜肴，被称为“____”。
填空题“萨其马”是具有满族独特风味的点心；回民盖碗茶以“____”最为著名。