单选题酸化食品在生产过程中应控制pH值，保证平衡后的最终产品的pH值（）A小于4.6B4.6-—5.4C小于4.0D4.0—5.0

单选题
酸化食品在生产过程中应控制pH值，保证平衡后的最终产品的pH值（）
A

小于4.6

B

4.6-—5.4

C

小于4.0

D

4.0—5.0

参考解析

解析： 暂无解析

相关考题：

滴眼剂的pH值一般控制在A.pH值7左右B.pH值7.4左右C.pH值4.0～9.0D.pH值3.0～6.0左右E.pH值6～8左右
查看答案
食品保存期与食品pH值有关，使用苯甲酸时要注意pH值应为A、8.0
查看答案
食品保存期与食品pH值有关,使用苯,甲酸时要注意pH值应为A.8. 食品保存期与食品pH值有关，使用苯，甲酸时要注意pH值应为A．＜4.0B．4.5～5.5C．5.5～6.5D．6.6～7.0E．＞8.0
查看答案
低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外，凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐头食品。
查看答案
水溶性生物碱如何提取（）A、氯仿回流提取B、将溶液碱化至pH值达12以上，正丁醇萃取C、将溶液酸化至pH值达2～3，正丁醇萃取D、将溶液碱化至pH值达12以上，雷氏铵盐沉淀E、将溶液酸化至pH值达2～3，雷氏铵盐沉淀
查看答案
简述吸收塔内pH值对SO2的吸收的影响，一般将pH值控制范围是多少，如何控制pH值？
查看答案
酸化食品在生产过程中应控制pH值，保证平衡后的最终产品的pH值（）A、小于4.6B、4.6-—5.4C、小于4.0D、4.0—5.0
查看答案
低酸性食品是指（）A、除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。B、除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品，包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。C、除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。D、除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
查看答案
低酸罐头食品是指（）A、内容物最终平衡pH为4.6以上的罐装食品B、内容物最终平衡pH为4.6以上，7.0以下的罐装食品C、内容物最终平衡pH为4.6以下的罐装食品D、内容物最终平衡pH为4.6以下，3.0以上的罐装食品
查看答案
在配制硫铵母液时，应控制其pH值为（）。A、高于中和正常运行时的pH值指标某值B、中和正常运行时的pH值指标C、低于中和正常运行时的pH值指标某值D、无须严格控制
查看答案
在食品经营企业，微生物管理的最有效方式是（）A、控制时间和温度B、控制pH值和温度C、控制水分活度和pH值D、控制食品的种类
查看答案
培养基制备后应保持在所规定的PH值范围内，为此在制备时应（）A、均应调节PH值至规定值B、调节PH可稍高于规定值C、调节PH值可稍低于规定值D、调节PH至规定值的1倍
查看答案
发酵过程中为什么要控制PH值？
查看答案
什么是PH值？锅水PH值应控制在什么范围？
查看答案
关于pH值的说法错误的是：（）A、正常动脉血pH值为7.35～7.45B、pH值低于正常值为代偿性酸中毒C、pH值可反应酸碱平衡紊乱的性质D、pH值高于正常值为代偿性酸中毒E、pH值是反应酸碱平衡紊乱的严重程度
查看答案
钻进过程中发生盐水侵后，会出现（）。A、Cl-含量剧增，pH值上升B、Cl-含量剧增，pH值下降C、Cl-含量下降，pH值上升D、Cl-含量下降，pH值下降
查看答案
按pH值分类的食品中，酸性食品的pH值常以（）来划分。  A、＜6.5B、＜5.4C、≤4.6D、＜4.0
查看答案
引起发酵过程中pH上升和下降的因素有哪些，pH值的控制有哪些方法。
查看答案
酸味剂在食品中能离解出氢离子以控制食品的pH值。
查看答案
利用植物细胞培养产酶，一般控制温度在（），PH值为（）；而利用动物细胞培养产酶，一般控制温度在（），PH值为（）。
查看答案
食品保存过程中使用哪些化学物质？在培养某微生物过程中，发现培养基PH值降低，分析PH值降低的原因。
查看答案
单选题低酸罐头食品是指（）A内容物最终平衡pH为4.6以上的罐装食品B内容物最终平衡pH为4.6以上，7.0以下的罐装食品C内容物最终平衡pH为4.6以下的罐装食品D内容物最终平衡pH为4.6以下，3.0以上的罐装食品
查看答案
单选题低酸性食品是指（）A除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。B除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品，包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。C除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。D除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
查看答案
问答题食品保存过程中使用哪些化学物质？在培养某微生物过程中，发现培养基PH值降低，分析PH值降低的原因。
查看答案
填空题利用植物细胞培养产酶，一般控制温度在（），PH值为（）；而利用动物细胞培养产酶，一般控制温度在（），PH值为（）。
查看答案
填空题低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外，凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐头食品。
查看答案
填空题给水需要进行加氨处理，其PH值应控制在（）范围之内，炉水PH值应控制在（）范围之内
查看答案
热门标签