制备胶剂过程中，加入明矾的阶段是A．煎胶B．滤胶C．收胶D．胶凝E．切胶
制备胶剂过程中，加入冰糖、黄酒的阶段是A．胶凝B．滤胶C．收胶D．晾胶E．伏胶
胶剂制备中，加入酒类的目的是()。A、矫味、矫臭作用B、收胶时利于气泡逸散C、降低胶块粘度，偏于切胶D、增加胶剂的透明度和硬度E、沉淀胶液中的泥砂杂质
胶剂制备过程中加入明矾的阶段为A、滤胶B、收胶C、胶凝D、煎胶E、切胶
胶剂制备过程中加入明矾的目的是A、降低胶的黏度B、使锅内气泡容易逸散C、增加胶的硬度D、改善胶的气味E、沉淀胶液中的泥沙杂质
胶剂制备过程中加入酒类是为了A.增加有效成分的溶解度B.除去醇不溶性杂质C.促进大量胺类物质的挥散D.增加胶剂的透明度E.消泡作用
制备胶剂过程中，加入明矾的阶段是A:煎胶B:滤胶C:收胶D:胶凝E:切胶
制备胶剂过程中，加入冰糖、黄酒的阶段是A:胶凝B:滤胶C:收胶D:晾胶E:伏胶
胶剂制备过程中，加入酒类的目的是（）A、有利于气泡逸散B、增加胶剂硬度C、矫臭矫味D、促进蛋白质水解E、除去醇不溶性杂质
胶剂制备过程中，关于浓缩收胶的叙述错误的是（）A、目的是除去大部分水B、目的是进一步除去杂质C、在收胶时加入黄酒D、在收胶时加入豆油E、在收胶时加入明矾
下列关于制备胶剂过程中加入冰糖的目的是A、沉淀杂质B、便于切胶C、增加成品的透明度和硬度D、增加黏度E、增加香味
(1).胶剂制备中在胶液加入0.05%～0.1%明矾的目的是（）。
胶剂制备过程中，加入酒类的目的是（）A、促进蛋白质水解B、矫臭矫味C、增加药效物质溶解度D、除去醇不溶性杂质E、增加胶剂的透明度
制备胶剂的过程中，加入冰糖的目的是（）A、消除胶剂中的气泡B、增加胶剂硬度C、增加胶剂透明度D、矫味E、增加胶剂塑性
制备胶剂过程中加入油类辅料的目的是（）A、浓缩收胶时，促进气泡逸散B、增加胶剂的透明度过C、矫味D、矫臭E、降低胶的黏度，便于切胶
多选题制备胶剂的过程中，加入冰糖的目的是（）A消除胶剂中的气泡B增加胶剂硬度C增加胶剂透明度D矫味E增加胶剂塑性
多选题制备胶剂过程中加入油类辅料的目的是（）A浓缩收胶时，促进气泡逸散B增加胶剂的透明度过C矫味D矫臭E降低胶的黏度，便于切胶
多选题胶剂制备过程中，加入酒类的目的是（）A有利于气泡逸散B增加胶剂硬度C矫臭矫味D促进蛋白质水解E除去醇不溶性杂质
单选题胶剂制备过程中，关于浓缩收胶的叙述错误的是（）A目的是除去大部分水B目的是进一步除去杂质C在收胶时加入黄酒D在收胶时加入豆油E在收胶时加入明矾
单选题胶剂制备过程中，加入酒类的目的是（）A促进蛋白质水解B矫臭矫味C增加药效物质溶解度D除去醇不溶性杂质E增加胶剂的透明度
单选题胶剂制备过程中加入明矾的目的是（）A降低胶的黏度B使锅内气泡容易逸散C增加胶的硬度D改善胶的气味E沉淀胶液中的泥沙杂质
问答题简述制备胶剂浓缩收胶过程中加入各种辅料的方法。
单选题制备胶剂过程中，加入明矾的阶段是（）A煎胶B滤胶C收胶D胶凝E切胶
配伍题(1).胶剂制备中加入起增加透明度作用的是（）。 |(2).胶剂制备中加入起降低粘性、便于切胶作用的是（）。 |(3).胶剂制备时加入起沉淀杂质的作用的是（）。 |(4).胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的是（）。A明矾B冰糖C黄酒D麻油
配伍题(1).在胶剂的制备中，为了便于切胶，需要加入的辅料是（ ） |(2).在胶剂的制备中，加入哪种辅料可增加胶剂的透明度与硬度。（） |(3).在胶剂的制备中，加入（）可起矫臭作用。 |(4).在胶剂的制备中，加入（）可沉淀胶液中的泥砂杂质。A冰糖B黄酒C花生油D明矾