多选题餐饮服务专间的要求包括包括:()A独立空调设施,室温不高于25℃B紫外灯波长200-275nm,功率不小于1.5W/m3,强度大于70μW/cm2,距离地面2m以内C应设一个门D食品传送窗口应可开闭,大小宜以可通过传送食品的容器为准。

多选题
餐饮服务专间的要求包括包括:()
A

独立空调设施,室温不高于25℃

B

紫外灯波长200-275nm,功率不小于1.5W/m3,强度大于70μW/cm2,距离地面2m以内

C

应设一个门

D

食品传送窗口应可开闭,大小宜以可通过传送食品的容器为准。


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相关考题:

餐饮服务包括烹调技艺和()。 A餐饮实物B餐饮环境C对客服务D销售服务

餐饮服务人员的素质要求包括()、()、()和仪表仪容、个人卫生等。

餐饮服务许可现场核查中要求分别设置相应操作专间的是()A、凉菜配制B、裱花操作C、食堂备餐D、以上都是

餐饮业清洁程度要求最高的场所不包括()。A、冷库间B、裱花间C、凉菜或冷拼间D、熟食间

专间是餐饮业食品安全要求最高的场所,包括()等操作专用的房间。A、冷菜B、裱花蛋糕C、备餐D、盒饭分装

餐饮业清洁程度要求最高的场所不包括冷库间

根据《餐饮服务食品安全操作规范》,以下各类食品加工场所中,属于清洁操作区的包括()A、冷菜间B、烹饪间C、备餐区D、洗碗间

餐饮服务单位凉菜配制要求包括()A、专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。B、专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的,应在无人工作时开启30分钟以上,并做好记录。C、专间内应使用专用的设备、工具、容器,用前应消毒,用后应洗净并保持清洁。D、职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。

《餐饮服务许可审查规范》中明确,建筑工地食堂的备餐专间入口处应设置()设施。A、洗手B、消毒C、更衣

根据《餐饮服务许可审查规范》,凉菜间应达到()。A、专人负责B、专室制作C、工具专用D、消毒、冷藏专用E、以上都是

有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等,而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的()

食品经营包括()和餐饮服务。

根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮业应设洗手设施的场所包括()A、更衣场所B、食品加工处理区域C、厕所出口D、专间入口处

《餐饮服务食品安全操作规范》规定,各类专间墙裙的高度应()A、1米以上B、到顶C、1.5米以上

《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品加工处理区域中()的门应能自动关闭。A、与外界直接相通B、各类专间C、以上都是

《餐饮服务食品安全操作规范》对卫生间有何要求?

餐饮服务专间的要求包括包括:()A、独立空调设施,室温不高于25℃B、紫外灯波长200-275nm,功率不小于1.5W/m3,强度大于70μW/cm2,距离地面2m以内C、应设一个门D、食品传送窗口应可开闭,大小宜以可通过传送食品的容器为准。

餐饮服务许可现场核查要求专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。

凉菜间、裱花间、备餐专间、盒饭分装专间等,是餐饮服务单位中清洁程度要求最高的场所,因此在个人卫生方面也应做到最严格。()

餐饮服务制作凉菜要求的“五专”是指专人负责、()、工具专用、()和冷藏专用。

哪些餐饮服务单位的专间入口处应设置预进间()。A、小型餐馆B、中型餐馆C、快餐店D、供餐人数50人以上的机关和企事业单位食堂

多选题根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮业应设洗手设施的场所包括()A更衣场所B食品加工处理区域C厕所出口D专间入口处

填空题餐饮服务人员的素质要求包括()、()、()和仪表仪容、个人卫生等。

单选题《餐饮服务许可审查规范》中明确,建筑工地食堂的备餐专间入口处应设置()设施。A洗手B消毒C更衣

单选题根据《餐饮服务许可审查规范》,凉菜间应达到()。A专人负责B专室制作C工具专用D消毒、冷藏专用E以上都是

单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品加工处理区域中()的门应能自动关闭。A与外界直接相通B各类专间C以上都是

填空题有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等,而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的()