单选题八大菜系中以麻辣著称的是（）。A山东菜系B广东菜系C四川菜系D浙江菜系
单选题
八大菜系中以麻辣著称的是（）。
A
山东菜系
B
广东菜系
C
四川菜系
D
浙江菜系
参考解析
解析：
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徽菜是我国八大菜系之一，下列对徽菜的述说正确的是( )。A、以烹饪山珍野味而著称B、重油、重色、重火功C、问政山笋、红烧石鸡是徽菜中的传统名菜，D、地方特色菜有黟县的一品锅、祁门的中和汤、婺源的荷包鲤鱼等
关于川菜的描述，正确的有（）。A、川菜以善用麻辣著称，有“食在中国，味在四川”的美誉B、川菜中的“七滋”即是鱼香、麻辣、酸辣、红油、姜汁、怪味、家常C、川菜主要分为上河帮川菜、下河帮川菜和小河帮川菜D、上河帮川菜以重庆、达州、南充为中心，俗称江湖菜E、下河帮川菜有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点
多选题徽菜是我国八大菜系之一，下列各项描述正确的是（ ）。A立足本地优势，以烹饪山珍野味著称B讲究火功，以善于巧控火候而闻名C多以《本草纲目》为依据，创作一些补气养生的名菜D比较著名的菜肴有火腿炖甲鱼、清蒸石鸡、虎皮毛豆腐等传统名菜
多选题下列关于川菜的描述，正确的有（）。A川菜以成都、重庆两地风味为代表B以清香、鲜嫩、味佳而著称C用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广D麻辣、鱼香、味厚，注重调味E川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格
多选题关于川菜的描述，正确的有（）。A川菜以善用麻辣著称，有“食在中国，味在四川”的美誉B川菜中的“七滋”即是鱼香、麻辣、酸辣、红油、姜汁、怪味、家常C川菜主要分为上河帮川菜、下河帮川菜和小河帮川菜D上河帮川菜以重庆、达州、南充为中心，俗称江湖菜E下河帮川菜有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点
填空题南宋以元帅著称的词人是（），以状元著称的词人是（），以文武全才著称的词人是（），以诗人著称的词人是（），以江湖游士著称的词人是（）。