填空题由于苹果酸-乳酸发酵通常在酒精发酵结束后进行,因此,又称之为()。

填空题
由于苹果酸-乳酸发酵通常在酒精发酵结束后进行,因此,又称之为()。

参考解析

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相关考题:

影响苹果酸—乳酸发酵的因素。

由于苹果酸-乳酸发酵通常在酒精发酵结束后进行,因此,又称之为()。

酒精发酵结束后,对葡萄酒适量(),有利于苹果酸—乳酸发酵的进行,太多的氧则抑制。

苹果酸—乳酸发酵的最适pH为4.2~4.5,若pH在()以下,则不能进行苹果酸—乳酸发酵。

葡萄酒酿造中,利用()菌进行苹果酸-乳酸发酵。

将酒渣保留于酒液中,由于()增加营养而利于乳酸菌生长,故能促进苹果酸—乳酸发酵。

苹果酸-乳酸发酵(MLF)是将苹果酸转化为乳酸,同时产生()。

下列哪项发酵在食品发酵中不受欢迎?()A、丁酸发酵B、产气发酵C、乳酸发酵D、酒精发酵

水果腐烂发生了()。A、醋酸发酵B、丁酸发酵C、酒精发酵D、乳酸发酵

果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有()A、乳酸发酵B、酒精发酵C、正型乳酸发酵D、异型乳酸发酵E、醋酸

下列因素中对苹果酸-乳酸发酵影响较小的是()A、温度B、pH值C、酒精D、SO2

糖酵解、酒精发酵、乳酸发酵是什么?

下列过程,不属于乳品正常发酵的是()。A、乳酸发酵B、酒精发酵C、丙酸发酵D、丁酸发酵

腌制品是以()为主导。A、乳酸发酵B、酒精发酵C、酒精发酵和乳酸发酵D、醋酸发酵

苹果酸-乳酸发酵

当酒精浓度超过()时,苹果酸—乳酸发酵酒很难诱发。A、10%B、12%C、5%

腌制过程中属于有害发酵的是()。A、乳酸发酵B、酒精发酵C、醋酸发酵D、丁酸发酵

单选题水果腐烂发生了()。A醋酸发酵B丁酸发酵C酒精发酵D乳酸发酵

单选题下列因素中对苹果酸-乳酸发酵影响较小的是()A温度BpH值C酒精DSO2

名词解释题苹果酸-乳酸发酵

多选题果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有()A乳酸发酵B酒精发酵C正型乳酸发酵D异型乳酸发酵E醋酸

填空题苹果酸-乳酸发酵(MLF)是将苹果酸转化为乳酸,同时产生()。

填空题当酒液中的酒精体积分数高于(),则苹果酸—乳酸发酵受到阻碍。

单选题当酒精浓度超过()时,苹果酸—乳酸发酵酒很难诱发。A10%B12%C5%

问答题影响苹果酸—乳酸发酵的因素。

填空题苹果酸—乳酸发酵的最适pH为4.2~4.5,若pH在()以下,则不能进行苹果酸—乳酸发酵。

填空题酒精发酵结束后,对葡萄酒适量(),有利于苹果酸—乳酸发酵的进行,太多的氧则抑制。