判断题用小苏打、纯碱作食品的膨松剂,对人体不造成危害,但用明矾作食品膨松剂对人体会造成危害。A对B错

判断题
用小苏打、纯碱作食品的膨松剂,对人体不造成危害,但用明矾作食品膨松剂对人体会造成危害。
A

B


参考解析

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相关考题:

下列物质属于复合膨松剂的是()。A 小苏打B 臭粉C 发酵粉D 纯碱

以下不是禁止生产的食品是A.未经有关卫生行政部门的审核,批准而生产的食品B.掺假、掺杂、伪造,影响食品营养、卫生的C.腐败变质、霉变、生虫,有异样感官性状,可能对人体健康造成危害的D.用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当做食品的

食品膨松剂就是生物膨松剂,它是能使制品内部形成均匀、致密的多孔组织,是西点制作的主要添加剂。此题为判断题(对,错)。

下列膨松剂中属于复合膨松剂的是()。A.食碱B.小苏打C.泡打粉D.臭粉

中国对人体健康造成危害的食品安全事件没有一件是合法使用食品添加剂造成的。( ) 此题为判断题(对,错)。

可以作为膨松剂使用的有()。 A.苏打B.小苏打C.明矾D.酵母E.明胶

化学膨松剂中呈现中性,用量为面粉1%-3%的是()。 A.泡打粉B.小苏打C.石碱D.明矾

通过污染食品对人体造成危害的农药主要有哪些?

食品膨松剂根据原料性质组成可分为化学膨松剂和物理膨松剂。

炸油条用的膨松剂中含有一种对人体危害很大的元素,它是()A、铝;B、铜;C、铁;D、铅。

使用膨松剂的食品包括()。A、饼干;B、面包;C、馒头;D、月饼。

以下不是禁止生产的食品是()A、未经有关卫生行政部门的审核,批准而生产的食品B、掺假、掺杂、伪造,影响食品营养、卫生的C、腐败变质、霉变、生虫,有异样感官性状,可能对人体健康造成危害的D、用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当做食品的

在食品加工中运用较广的化学膨松剂是碳酸氢钠、()、发酵粉等。A、食碱B、碳酸氢氨C、酵母D、小苏打

化学膨松剂主要用于哪几类烘烤食品?起什么作用?有哪几种产品?最常用的产品有哪些?这些膨松剂各有什么优缺点,各适用于哪些烘烤食品?

食品膨松剂又称膨松剂或疏松剂。

化学膨松剂中呈现中性,用量为面粉1%-3%的是()。A、泡打粉B、小苏打C、石碱D、明矾

面有食品添加物不正确的说法是()A、含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(如明矾、硅酸铝钠)B、面制食品中铝限量指标≤100mg/kg(以质量计)C、膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品,油条、油饼等油炸食品,中国馒头和膨化食品等中D、膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题

下列膨松剂属于碱性膨松剂的是()A、臭粉B、小苏打C、钾明矾D、酵母

膨松剂指在食品加工中加入的能使面坯发起,使制品疏软或松脆的化学物质,可分类生物膨松剂、化学膨松剂和()。

使用明矾作膨松剂制作油条,会使()过多而产生副作用;A、钾B、铵C、铝D、铅

可以作为膨松剂使用的有()。A、苏打B、小苏打C、明矾D、酵母E、明胶

下列膨松剂属于复合膨松剂的是()。A、老肥B、酵母菌C、发酵粉D、小苏打

用小苏打、纯碱作食品的膨松剂,对人体不造成危害,但用明矾作食品膨松剂对人体会造成危害。

在食品中应用膨松剂可产生哪些功效?

钾明矾作为酸性膨松剂的机理是什么?

下面有食品添加物不正确的说法是()。A、含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(如明矾、硅酸铝钠)B、面制食品中铝限量指标≤100mg/kg(以质量计)C、膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品,油条、油饼等油炸食品,中国馒头和膨化食品等中D、膨松剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题

问答题通过污染食品对人体造成危害的农药主要有哪些?