用铝罐贮酒，随着贮酒时间的延长，酒中的有机酸对铝有腐蚀作用；同时，铝的氧化物溶于酒中后，会产生混浊沉淀并使酒发涩。
葡萄酒的管理上换捅、满桶是何意？对葡萄酒品质有何作用？
力娇酒-LIQUER是一种酒精度不高而香气特别馥郁的甜酒，有防止口臭的作用，所以也被称为餐后酒或睡前酒（错IGHT—CAP）。
西餐宴会用酒较多，几乎每道菜跟有一种酒，吃什么菜配什么酒，应先（）后（）。
药酒是一种加入中药的酒，具有保健作用，可过量使用。
国际上使用的酒度表达方法有3种：标准酒度、（）、美制酒度。A、英制酒度B、法制酒度C、德制酒度D、俄制酒度
维生素C有（）作用，减少烟、酒、药物对人体的副作用。
把所选的基酒分为三种酒进行勾兑三种酒包括（）A、带酒B、大综酒C、搭酒D、原酒
以金酒为基酒的鸡尾酒比较流行的有30种，下列（）属于金酒鸡尾酒。A、曼哈顿B、蓝山C、亚历山大D、红粉佳人
鄂伦春族的成年男子都好饮酒，所饮用的酒有两种，一种是（）酒，家家都能自酿；另一种是（）酒，大都是由外地输入。
酒的作用有医疗保健作用、（）、情感宣泄作用、去腥调香作用。
鸡尾酒常用的命名方法有五种，以鸡尾酒的材料命名是其中的一种。
外国酒酒液中乙醇含量在45°以上的有（）。A、3种B、4种C、5种D、6种
目前世界上流行的酒度表尔法有三种：英制酒度、法制酒度、美制酒度。
单选题以金酒为基酒的鸡尾酒比较流行的有30种，下列（）属于金酒鸡尾酒。A曼哈顿B蓝山C亚历山大D红粉佳人
填空题酒的作用有医疗保健作用、（）、情感宣泄作用、去腥调香作用。