在评半成品白酒时,要掌握()和调味酒特点。 A、生产工艺B、基础酒
调味酒分为()。 A、窖香调味酒B、酯香调味酒C、双轮底调味酒D、酒头调味酒
酒头中杂质含量多,杂味重,但其中含有大量的芳香物质,它可提高原酒的前香和喷香。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。() 此题为判断题(对，错)。
根据横剖面形式不同,廊分为哪些类型?举例说明每个类型的特点。
什么是生态对策?种群的生态对策有几种类型，请举例说明其特点。
双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（）。A、从老窖和发酵良好的窖池摘取B、只要是双轮酒就行C、糟情不好的不能压双轮D、不需陈酿就可使用E、陈酿2年以上使用
菜品调味有多种方法，从不同的角度可分为不同类型的调味方法，如，按调味的工艺划分可以划分为（）调味方法。A、两种B、三种C、十种D、十二种
《再别康桥》诗中主要运用了哪些抒情方法？请举例说明它们的特点和作用。
调味酒分为（）等。A、窖香调味酒B、酯香调味酒C、双轮底调味酒D、头酒调味酒
下面属于调味酒的有（）。A、酯香调味酒B、曲香调味酒C、陈酿调味酒D、老酒调味酒
菜品调味有多种方法，从不同的角度可分为不同类型的调味方法，按调味的时机可以划分为（）调味方法。A、两种B、三种C、八种D、十二种
结构相对指标、比例相对指标和比较相对指标有什么不同的特点？请举例说明。
问答题什么是生态对策？种群的生态对策有几种类型，请举例说明其特点。
问答题根据横剖面形式不同，廊分为哪些类型？举例说明每个类型的特点。
问答题《再别康桥》诗中主要运用了哪些抒情方法？请举例说明它们的特点和作用。
问答题说明发酵酒、蒸馏酒和配制酒三种酒的特点和区别。
问答题结构相对指标、比例相对指标和比较相对指标有什么不同的特点？请举例说明。
多选题下列关于白酒调味的说法正确的是（）.A调味特殊酿造的微量芳香物质，提高完善酒体的风格B调味酒中的乙醛与基础酒的乙醇缩合可以产生乙醛醛这一呈香呈味物质C调味酒都是特殊工艺制作的精华酒，单独品尝时，风味就佳D调味酒加入后就能重新调整基础酒中微量成分的结构和物质组合E调味酒加入后不能重新调整基础酒中微量成分的结构