单选题食物或食物成分与人体健康关系的建议，暗示或说明是（）。A营养声称B比较声称C功能声称D健康声称
单选题
食物或食物成分与人体健康关系的建议，暗示或说明是（）。
A
营养声称
B
比较声称
C
功能声称
D
健康声称
参考解析
解析：
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“食物网”的概念是( ) A、多条食物链相互交叉相连，形成复杂的网络状食物关系B、多种生物相互作用，形成的网状食物关系C、多种生物因食物不同，形成的复杂的食物关系D、多种污染食物与健康的相互关系E、复杂的食物之间的关系
在食物成分表中某食物的某营养素含量用“（O）”表示，说明（ ）。A.该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测B.该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线或未检出C.理论上估计不存在该种成分，未实际检测D.该食物中该种成分的含量为0
下列叙述正确的是( )。A.比较声称是描述食物中能量或营养素含量水平的声称B.营养素功能声称是对食品原料营养特性的声称C.健康声称是指食物或食物成分与人体健康关系的建议、暗示或说明D.营养声称是指某营养素可以维持人体正常生长、发育和生理功能作用的声称E.营养声称的应用是有条件的
食品的绝对安全性是指（）A、确保不能因食用某种食品而危及健康或造成伤害B、一种食物在采用合理的食用方式的情况下，不会导致对健康损害的实际确定性C、一种食物成分在进食量正常的情况下，不会导致对健康损害的实际确定性D、一种食物成分在采用合理的食用方式的情况下，不会导致对健康损害的实际确定性
关于食物频率法，下列说法正确的有（）A、应包括两方面：一是食物名单，二是食物的食用频率B、食物名单的确定要根据调查的目的，选择调查对象经常食用的食物，含有所要研究营养成分的食物或被调查者之间摄人状况差异较大的食物C、如要进行综合性膳食摄入状况评价，则采用被调查对象的常用食物D、如研究与营养有关的疾病和膳食摄入的关系，则采用与相关疾病有关的几种食物或含有特殊营养素的食物E、在实际应用中，可分为定性、定量和半定量的食物频率法
我们可以通过（）和（）的方法辨别食物中含有的营养成分。食物在白纸上擦或压后留下油渍，说明这种食物中含有（）。食物上滴上碘酒后变成（），说明含有（淀粉）。我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的（）。
下列有关食物成分的描述，正确的是（）（）A、只有营养素能够促进健康B、只有必需营养素能够促进健康C、植物性食物中的营养素种类多于动物性食物，因此营养价值更高D、动物性食物中不含非营养素成分E、食物中的非营养素成分能够促进健康
单选题在食物成分表中某食物的某营养素含量用“-”表示，说明（）。A该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测B该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线或未检出C理论上估计不存在该种成分D该食物中该种成分的含量为0
单选题在食物成分表中某食物的某营养素含量用“（0）”表示，说明（）。A该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测B该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线或未检出C理论上估计不存在该种成分，未实际检测D该食物中该种成分的含量为0
多选题关于食物加工烹调的根本目的说法正确的是（）。A首先是满足人体营养需要，消除或减少食物中的抗营养成分，有害成分，提高食物消化吸收率B满足人体营养需要之后，其次才是满足人们的“美味”享受C加工烹调后的食物具有色、香、味、形等感光形状，可以促进人们的食欲，但要尽量减少营养素的损失、破坏。D食物加工烹调只是为了好吃
多选题关于食物频率法，下列说法正确的有（）A应包括两方面：一是食物名单，二是食物的食用频率B食物名单的确定要根据调查的目的，选择调查对象经常食用的食物，含有所要研究营养成分的食物或被调查者之间摄人状况差异较大的食物C如要进行综合性膳食摄入状况评价，则采用被调查对象的常用食物D如研究与营养有关的疾病和膳食摄入的关系，则采用与相关疾病有关的几种食物或含有特殊营养素的食物E在实际应用中，可分为定性、定量和半定量的食物频率法
单选题下列有关食物成分的描述，正确的是（）（）A只有营养素能够促进健康B只有必需营养素能够促进健康C植物性食物中的营养素种类多于动物性食物，因此营养价值更高D动物性食物中不含非营养素成分E食物中的非营养素成分能够促进健康