多选题关于肉与肉制品的检验注意事项,下列描述正确的有()。A冻肉冻禽在检验时不能用温水解冻,当天气寒冷自然解冻过慢时,可置流水下解冻B采取检样时,勿使其中混有结缔组织C采取检样时应注意则整只畜肉的各部位选点D对熟制加工用的器皿用具等操作环节采样时,干物用较湿的棉拭,湿物用较干的棉拭E钳剪工具须待凉却后再切入检样
多选题
关于肉与肉制品的检验注意事项,下列描述正确的有()。
A
冻肉冻禽在检验时不能用温水解冻,当天气寒冷自然解冻过慢时,可置流水下解冻
B
采取检样时,勿使其中混有结缔组织
C
采取检样时应注意则整只畜肉的各部位选点
D
对熟制加工用的器皿用具等操作环节采样时,干物用较湿的棉拭,湿物用较干的棉拭
E
钳剪工具须待凉却后再切入检样
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解析:
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