下列不是用来评价油脂酸败的指标是A．酸价B．过氧化值C．羰基价D．丙二醛E．苯并芘
下列不是用来评价油脂酸败的指标是（ ）。A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛E.苯并（a）芘
羰基价是表示油脂酸败的一个指标，其表示油脂氧化酸败的阶段是A、初期阶段B、还原阶段C、过氧化物的聚合D、过氧化物的二次分解E、过氧化物的重氮化
羰基价是表示油脂酸败的一个指标，它是表示油脂氧化酸败的何种阶段()。A.初期阶段B.还原阶段C.过氧化物的二次分解D.过氧化物的聚合E.过氧化物的重氮化
油脂酸败常用的指标POV指的是( )A、丙二醛B、过氧化值C、酸价D、羰基价
油脂酸败最早期的改变是（）A、酸度升高B、羰基价升高C、过氧化值升高D、比重增加
反映油脂酸败的常用指标是（）A、酸价B、碘价C、羰基价D、过氧化物值
油脂酸败按其化学反应机理可分为两种，一种是水解酸败，一种是氧化酸败。
关于油脂酸败叙述正确的是（）A、油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸；B、油脂氧化产生有臭味的醛酮。C、常用酸价来评价油脂酸败的程度D、常用碘值来评价油脂酸败的程度
油脂过氧化值是反应油脂（）A、不饱和程度的指标B、早期酸败的指标C、晚期酸败的指标D、皂化程度的指标
下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）A、酸价B、过氧化值C、羰基价D、丙二醛E、苯并（a）芘
油脂酸败常用的卫生学指标有（）。A、酸价B、农药残留C、过氧化值D、羰基价E、有害金属
反映油脂酸败早期的指标是（）A、酸价B、过氧化值C、丙二醛D、羰基价E、K值
油脂酸败常用的卫生学指标有（）A、酸价B、过氧化值C、羰基价D、有毒金属含量
油脂酸败常用的指标POV指的是（）A、丙二醛B、过氧化值C、酸价D、羰基价E、二氧化硫
下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）A、酸价B、过氧化值C、羰基价D、丙二醛E、苯并芘
碘值（碘价）（）A、 可以表示油脂的不饱和度B、 表示100克油脂样品所能吸收的碘的克数C、 表怔油脂的酸败程度
多选题油脂酸败常用的卫生学指标有（）。A酸价B农药C过氧化值D羰基价E有害金属
判断题羰基价可以作为评价油脂氧化酸败的一项指标。A对B错
多选题油脂酸败常用的卫生学指标有（）。A酸价B农药残留C过氧化值D羰基价E有害金属
不定项题油脂酸败常用的指标POV指的是( )A丙二醛B过氧化值C酸价D羰基价
多选题反映油脂酸败的常用指标是（）A酸价B碘价C皂化价D过氧化物值E羰基价
单选题油脂酸败常用的指标POV是指（ ）。A羰基价B过氧化值C酸价D丙二醛E二氧化硫
单选题羰基价是表示油脂酸败的一个指标，它是表示油脂氧化酸败的何种阶段（）。A初期阶段B还原阶段C过氧化物的二次分解D过氧化物的聚合E过氧化物的重氮化
单选题反映油脂酸败早期的指标是（）A酸价B过氧化值C丙二醛D羰基价EK值
单选题下列不是用来评价油脂酸败的指标是（ ）。A酸价B过氧化值C羰基价D丙二醛E苯并(a)芘
多选题油脂酸败常用的卫生学指标有（）A酸价B过氧化值C羰基价D有毒金属含量