干贝是将扇贝的壳肌取下,经过盐水煮制加热,然后( )干制加工而成。 A.烘烤B.烘烧C.晾晒D.脱水
幼虫或若虫破壳而出的现象，称为（）。A.羽化B.孵化C.化蛹D.蜕皮
如果在冶炼过程中出现钢渣结壳现象，顶升工要进行小幅度升降钢包，减小钢渣结壳程度。
采用热水脱蜡法熔失水玻璃蜡基模料，在热水中加入硼酸的目的是为了防止型壳出现（）。A、粉化现象B、硬化现象C、皂化现象D、裂缝
幼虫或若虫破壳而出的现象，称为（）。A、羽化B、孵化C、化蛹D、蜕皮
干贝是将扇贝德（）取下，经过盐水煮制加热，然后脱水干制加工而成。A、壳肌B、壳肉C、内肉团D、贝尖
干贝是将扇贝的壳肌取下，经过（）煮制加热，然后脱水干制加工而成。A、卤水B、氽水C、花椒水D、葱姜水
电力电缆精益化评价细则中的电缆接头保护壳（）良好，无渗漏现象。A、防雷B、密封C、防火D、防水
造成果蔬干制品表面结壳现象的原因是什么？对产品质量有何影响？在生产中应如何防止？
简述影响干制的因素（干制条件、食品特性）或者是干制过程中影响干燥速率的因素
多选题干制水产品加工贮藏过程中的物理变化包括（）。A表面硬化B多孔性形成C干制品的吸湿D虫害
问答题造成果蔬干制品表面结壳现象的原因是什么？对产品质量有何影响？在生产中应如何防止？
问答题简述影响干制的因素（干制条件、食品特性）或者是干制过程中影响干燥速率的因素
多选题水产干制品保藏过程中的劣变包括（）。A干制品的发霉B干制品油烧C制品的虫害D制品的吸湿
问答题水产品干制的方法有哪些？干制品贮藏过程中有哪些问题？