单选题下列菜肴中依次代表鲁、川、粤、闽菜系的一组是（）。A火腿炖甲鱼、东坡肉、麻辣仔鸡、佛跳墙B葱爆海参、宫保鸡丁、烤乳猪、佛跳墙C海红虾唇、清炖狮子头、麻婆豆腐、三蛇龙虎会D油焖青笋、清汤燕菜、大煮干丝、炒西施舌
单选题
下列菜肴中依次代表鲁、川、粤、闽菜系的一组是（）。
A
火腿炖甲鱼、东坡肉、麻辣仔鸡、佛跳墙
B
葱爆海参、宫保鸡丁、烤乳猪、佛跳墙
C
海红虾唇、清炖狮子头、麻婆豆腐、三蛇龙虎会
D
油焖青笋、清汤燕菜、大煮干丝、炒西施舌
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解析：
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单选题下列关于我国各菜系的说法，正确的是：A八大菜系包括鲁、川、粤、闽、苏、赣、湘、徽系B鲁菜从宋代开始成为“北食”的代表，是明、清两代的宫廷御膳主体．C粤菜以广州、潮州、东江三地的菜为代表，以酸、麻而负盛名D闽菜起源于湖南省闽侯县，著名菜肴“佛跳墙”就隶属这一菜系
填空题我国的饮食按习惯和风味，可分为不同的菜系。通常说“（）”是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、（）。也可分“四大菜系”，即（）、（）、（）、（）。