霉菌发育和产毒条件包括水分和湿度，温度，基质。()
下列哪类生物属非细胞型微生物（ ）A.细菌B.病毒C.霉菌D.酵母菌
下列为条件致病性真菌的是 A、白色粘丝酵母菌B、曲霉菌C、毛霉菌D、卡氏肺孢菌E、酵母菌
微生物限度检查不包括（）A、细菌数B、霉菌数C、酵母菌数D、病毒数
食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A、酵母菌和细菌B、酵母菌和霉菌C、细菌和霉菌D、霉菌、酵母和细菌
霉菌产毒的特点包括（）。A、霉菌产毒只限于少数的产毒霉菌，而产毒菌种也只要有一部分菌株产毒。B、同一产毒菌株的产毒能力有可变性和易变性。C、产毒菌种所产成德霉菌毒素不具有有严格的专一性。D、产毒霉菌产生毒素需要一定的条件。
下列哪类生物属非细胞型微生物（）A、细菌B、病毒C、霉菌D、酵母菌
对粮食损害不大的微生物是（）A、酵母B、黄曲霉菌C、产毒杂色曲霉菌D、青霉菌E、寄生曲霉
下列微生物类群中最耐热的是（）。A、肉毒杆菌B、酵母和霉菌C、乳酸杆菌D、凝结芽孢杆菌
非致病性微生物包括（ ）、不产毒霉菌和酵母。A、沙门氏菌B、非致病菌C、低致病菌D、混合杂菌
Aw的意义（）A、Aw小不利于食物中微生物繁殖B、Aw小利于食物中微生物繁殖C、Aw大不利于食物中微生物繁殖D、Aw大霉菌不产毒E、Aw小霉菌能产毒
Aw的意义（）A、Aw小不利于食物中微生物繁殖B、Aw小利于食物中微生物繁殖C、Aw大不利于食物中微生物繁殖D、Aw大霉菌不产毒
微生物对天然蛋白质的利用能力是（）A、霉菌与细菌无差异B、霉菌＞细菌C、酵母＞霉菌D、酵母＞细菌
微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）A、霉菌细菌酵母B、霉菌酵母细菌C、细菌酵母霉菌D、酵母细菌霉菌
非致病性微生物包括不产毒霉菌、酵母（）A、沙门菌B、非致病菌C、低致病菌D、混合杂菌E、埃希菌属
微生物对水活性（Aw）的要求是（）A、霉菌酵母细菌B、霉菌细菌酵母C、霉菌酵母细菌D、细菌霉菌酵母
单选题细菌、酵母、霉菌三大微生物类群中（）最不耐干燥。A细菌B酵母C霉菌
单选题Aw的意义（）AAw小不利于食物中微生物繁殖BAw小利于食物中微生物繁殖CAw大不利于食物中微生物繁殖DAw大霉菌不产毒EAw小霉菌能产毒
单选题下列微生物类群中最耐热的是（）。A肉毒杆菌B酵母和霉菌C乳酸杆菌D凝结芽孢杆菌
单选题对粮食损害不大的微生物是（）A酵母B黄曲霉菌C产毒杂色曲霉菌D青霉菌E寄生曲霉
单选题微生物对水活性（Aw）的要求是（）A霉菌酵母细菌B霉菌细菌酵母C霉菌酵母细菌D细菌霉菌酵母
单选题食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A酵母菌和细菌B酵母菌和霉菌C细菌和霉菌D霉菌、酵母和细菌
单选题非致病性微生物包括（ ）、不产毒霉菌和酵母。A沙门氏菌B非致病菌C低致病菌D混合杂菌
单选题微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）A霉菌细菌酵母B霉菌酵母细菌C细菌酵母霉菌D酵母细菌霉菌
单选题微生物对天然蛋白质的利用能力是（）A霉菌与细菌无差异B霉菌＞细菌C酵母＞霉菌D酵母＞细菌