食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A、酵母菌和细菌B、酵母菌和霉菌C、细菌和霉菌D、霉菌、酵母和细菌
下列微生物类群中最耐热的是（）。A、肉毒杆菌B、酵母和霉菌C、乳酸杆菌D、凝结芽孢杆菌
下列微生物中，属于真核生物的一组是（）。A、放线菌、霉菌B、霉菌、酵母菌C、细菌、放线菌D、酵母菌、细菌
发酵工业上常用的微生物有细菌（）、酵母菌、霉菌（）和放线菌四大类群。
微生物对天然蛋白质的利用能力是（）A、霉菌与细菌无差异B、霉菌＞细菌C、酵母＞霉菌D、酵母＞细菌
在微生物中对天然蛋白质的利用能力（）A、霉菌细菌B、霉菌细菌C、霉菌酵母D、霉菌与细菌无差异
微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）A、霉菌细菌酵母B、霉菌酵母细菌C、细菌酵母霉菌D、酵母细菌霉菌
细胞膜上具有固醇的微生物类群为（）A、细菌B、酵母菌C、放线菌D、蓝细菌
土壤中种类和数量最多的微生物类群为（）A、霉菌B、酵母菌C、细菌D、放线菌
以下哪些是食品发酵工业中常见的微生物类群（）.A、细菌B、酵母菌C、放线菌D、霉菌
下列哪种微生物对水分活度最敏感（）。A、细菌B、酵母菌C、霉菌D、小球菌
微生物对水活性（Aw）的要求是（）A、霉菌酵母细菌B、霉菌细菌酵母C、霉菌酵母细菌D、细菌霉菌酵母
空气中存在的微生物类群主要是球菌属、野生酵母、霉菌，它们的特点是（）和（）。
污染食物的主要微生物是（）A、细菌B、霉菌C、细菌与酵母D、霉菌与细菌
在微生物中对天然蛋白质的利用能力是（）A、霉菌细菌B、霉菌细菌C、霉菌酵母D、霉菌与细菌无差异
下列微生物中属于单细胞真核微生物类群的是：（）A、细菌B、酵母菌菌C、霉菌
单选题下列微生物类群中最耐热的是（）。A肉毒杆菌B酵母和霉菌C乳酸杆菌D凝结芽孢杆菌
单选题微生物对水活性（Aw）的要求是（）A霉菌酵母细菌B霉菌细菌酵母C霉菌酵母细菌D细菌霉菌酵母
单选题在微生物中对天然蛋白质的利用能力是（）A霉菌细菌B霉菌细菌C霉菌酵母D霉菌与细菌无差异
单选题在微生物中对天然蛋白质的利用能力（）A霉菌细菌B霉菌细菌C霉菌酵母D霉菌与细菌无差异
单选题食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A酵母菌和细菌B酵母菌和霉菌C细菌和霉菌D霉菌、酵母和细菌
多选题以下哪些是食品发酵工业中常见的微生物类群（）.A细菌B酵母菌C放线菌D霉菌
单选题细胞膜上具有固醇的微生物类群为（）A细菌B酵母菌C放线菌D蓝细菌
单选题土壤中种类和数量最多的微生物类群为（）A霉菌B酵母菌C细菌D放线菌
单选题微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）A霉菌细菌酵母B霉菌酵母细菌C细菌酵母霉菌D酵母细菌霉菌
单选题微生物对天然蛋白质的利用能力是（）A霉菌与细菌无差异B霉菌＞细菌C酵母＞霉菌D酵母＞细菌
填空题空气中存在的微生物类群主要是球菌属、野生酵母、霉菌，它们的特点是（）和（）。