有一道菜在菲律宾很有名，这道菜有菲律宾国菜之称，其菜名是（）。A、碳烤乳猪B、碳烤牛排C、咖喱饭
法国留学生英雄特别喜欢吃松鼠鲑鱼，由于第一次吃这道菜是在一家川菜馆，他误以为这是川菜。根据你掌握的知识，松鼠鲑鱼应属于（）的代表菜品：A、鲁菜B、苏菜C、浙菜D、徽菜E、湘菜
东坡肉色香味俱佳，相传为宋代苏东坡创制，据考证，它起源于江苏徐州，完善于湖北黄州，扬名于浙江杭州。这道菜品属于（）A、浙菜B、苏菜C、湘菜D、鲁菜E、川菜
客人说：“服务员，这道菜不新鲜！”服务员：“不可能！”服务员的话会激怒客人，使危机升级。
“拔丝地瓜”这道菜中拔出的丝儿是用哪种调味料熬成的？
“Garnish the dish please.”，这句话意思是（）。A、请蒸一下这道菜。B、请重新加工一下。C、请把这盘菜装饰一下。D、请品尝这盘菜。
“Excuse me，what fire does dish need？”这句话的意思是说（）。A、对不起，这是什么火候？B、对不起，这道菜需要多长时间？C、对不起，请问这道菜需要什么火候？D、对不起，请问这道菜需要煎几分钟？
“软炸大虾”这道菜在宴席中作（）A、冷菜B、头菜C、酥炸菜D、行菜
“This dish is all fine in color、odour、flavour and figure。”这句话的意思是（）。A、这道菜在色泽搭配上较好。B、这道菜在色泽、味道和形状上都好。C、这道菜色泽、形状、营养搭配俱佳。D、这道菜色、香、味、形俱佳
“grilled prawns”这道菜属于法式菜肴。
“What method do you use to cook this course.”这句话的意思是说这道菜是用什么烹调方法制作的？
什锦素烩这道菜在这席中作（）上席。A、头菜B、素菜C、行菜D、冷菜大拼
当宾客用菜后把刀、叉平行摆放在盘内，即表示还需继续用餐，如刀、叉分搭放在菜盘两边，则表示这道菜已用完，服务员可以将它们撤走。
凡是到台湾的人，都想品尝（）这道菜。A、牛肉煲B、乌鱼籽C、炒肝D、麻辣鸡丝
宾客应一道菜慕名而来，可是这道菜售完，宾客要离开怎么办？
“宫门献鱼”这道菜据说同清朝皇帝（）有关。A、乾隆B、康熙C、雍正D、道光
单选题女：最近总吃中国菜，今天想吃日本菜。我们一起去吃吧！男：我不喜欢日本菜。女：那你想吃什么？男：我没吃过泰国菜，我们去尝一尝吧。问：男的想吃什么菜？A日本菜B中国菜C泰国菜
单选题男：这道菜真是不错，不仅味道好吃，而且价格也不贵。女：我也有同感，这道菜样子很好看，光是看着就很有食欲。问：下面哪一项不是这道菜的优点？A味道好B价格便宜C样子好看D做法简单
单选题“宫门献鱼”这道菜据说同清朝皇帝（）有关。A乾隆B康熙C雍正D道光
单选题女：请问有水煮白菜这道菜吗？男：不好意思，今天不能做这道菜，您点别的菜可以吗？问：男的是做什么的？A老师B学生C服务员D收银员
判断题当宾客用菜后把刀、叉平行摆放在盘内，即表示还需继续用餐，如刀、叉分搭放在菜盘两边，则表示这道菜已用完，服务员可以将它们撤走。A对B错
单选题这道菜不______好吃。A一样B什么C怎样D怎么
问答题“小葱拌豆腐”吃起来爽口无比，试问“小葱拌豆腐”这道菜究竟科学不科学？为什么？