白酒中苦味的最典型物质是()。 A、奎宁B、异戊醇C、异丁醇D、酪醇
凤香型白酒中异戊醇含量较低。() 此题为判断题(对，错)。
国标法测定酒中杂醇油含量，用来定量的醇是A、异戊醇和异丁醇B、异戊醇和正戊醇C、异丁醇和正丁醇D、正戊醇和正丁醇E、正己醇和丙醇
作为国标法测定酒中杂醇油含量定量的两种醇是A、异戊醇和异丁醇B、异戊醇和正戊醇C、异丁醇和正丁醇D、正戊醇和正丁醇E、正己醇和丙醇
苦的典型物质是（）。A、奎宁B、异戊醇C、异丁醇D、酪醇
盖勃法测定牛乳脂肪含量时，加异戊醇的作用是（）。A、调节样品比重B、形成酪蛋白钙盐C、破坏有机物D、促进脂肪从水相中分离
（）不能与硝酸铈试剂反应。A、乙二醇B、正丁醇C、异戊醇D、正十一醇
通常讲的高级醇主要为（），其次是仲丁醇和正戊醇。A、异戊醇B、正丙醇C、正丁醇D、异丁醇
啤酒中几种主要风味（缺陷）物质的阈值是：异戊醇（）；乙醛（）；丁二酮（）。
以下属于杂醇油的是（）。A、丁醇B、丙醇C、异醇D、异戊醇
不是异丁基油的组分的是（）。A、异丁醇B、正丁醇C、异戊醇D、二甲醚
GB/T11132《液体石油产品烃类测定法》规定，试样中含有大量沸点高于204℃的物质时，用（）代替异丙醇会改善洗脱效果。A、异戊烷B、异丁烷C、异戊醇D、异丁醇
一些研究认为，酒类高级醇中异戊醇、异丁醇和活性戊醇，25％来自于糖代谢，75％来自相应的亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸的伊氏(Ehrlich)路线。
异戊醇在啤酒中的正常含量为（）。A、20~40B、20~60C、30~70D、40~80
盖勃法测定牛乳中脂肪含量时，所用的异戊醇无需鉴定便可直接使用。
加入异戊醇的作用是（），同时有助于离心后界面更清晰。
在分离DNA时，异戊醇的作用是（）A、使蛋白质脱水B、使DNA脱水C、帮助DNA进入水相；D、减少气泡，促进分相
溶剂法分离水溶性生物碱时，常用的溶剂有（）A、丙酮B、正丁醇C、异戊醇D、乙醇
不是异丁基油组分的是（）。A、丙酮B、正丁醇C、异戊醇D、正戊醇）
杂醇油的主要成分是（）A、甲醇B、乙醇C、丙醇D、异丁醇E、异戊醇
杂醇油的主要成分是（）。A、甲醇B、乙醇C、丙醇D、丁醇E、异戊醇
单选题杂醇油的主要成分是（）。A甲醇B乙醇C丙醇D丁醇E异戊醇
填空题用酚—氯仿抽提DNA时，通常要在氯仿或酚—氯仿中加少许异戊醇。这是因为：异戊醇（）。另外，异戊醇有助于分相，使离心后的上层含DNA的水相、中间的变性蛋白相及下层有机溶剂相维持稳定。
单选题啤酒中易引起上头的物质是（）。A甲醇B乙醛C双乙酰D异戊醇
单选题杂醇油的主要成分是（）A甲醇B乙醇C丙醇D异丁醇E异戊醇
单选题异戊醇的作用是：（）。A使蛋白质脱水B使DNA脱水C帮助DNA进入水相D减少气泡，促进分相
问答题罗紫.哥特里法测定奶粉脂肪含量时，加入氨水、乙醇、乙醚及石油醚的作用分别是什么？盖勃氏法测定脂肪含量时，加入异戊醇的作用是什么？
单选题盖勃法测定牛乳脂肪含量时，加异戊醇的作用是（）。A调节样品比重B形成酪蛋白钙盐C破坏有机物D促进脂肪从水相中分离