白酒中苦味的最典型物质是()。 A、奎宁B、异戊醇C、异丁醇D、酪醇
螺甾烷醇和异螺甾烷醇二者互为异构体，常常是共存于植物体，且螺甾烷醇比异螺甾烷醇要稳定，因此异螺甾烷醇型易转化为螺甾烷醇型。此题为判断题(对，错)。
国标法测定酒中杂醇油含量，用来定量的醇是A、异戊醇和异丁醇B、异戊醇和正戊醇C、异丁醇和正丁醇D、正戊醇和正丁醇E、正己醇和丙醇
下列醇沸点最高的是()。A、正丁醇B、异丁醇C、仲丁醇D、叔丁醇
螺旋甾烷醇和异螺旋甾烷醇皂苷的结构特点不包括A.由27个碳原子组成B.含A、B、C、D、E、F六个环，其中A～D环为甾体母核C.E、F环以螺缩酮形式相连D.根据C25位甲基构型区分螺旋甾烷醇和异螺旋甾烷醇E.根据C22位构型区分螺旋甾烷醇和异螺旋甾烷醇
苦的典型物质是（）。A、奎宁B、异戊醇C、异丁醇D、酪醇
（）不能与硝酸铈试剂反应。A、乙二醇B、正丁醇C、异戊醇D、正十一醇
通常讲的高级醇主要为（），其次是仲丁醇和正戊醇。A、异戊醇B、正丙醇C、正丁醇D、异丁醇
以下属于杂醇油的是（）。A、丁醇B、丙醇C、异醇D、异戊醇
合成正溴丁烷的实验中，用（）洗涤除去未反应的正丁醇和副产物正丁醚。
螺甾烷醇和异螺甾烷醇二者互为异构体，常常是共存于植物体，且螺甾烷醇比异螺甾烷醇要稳定，因此异螺甾烷醇型易转化为螺甾烷醇型。（）
不是异丁基油的组分的是（）。A、异丁醇B、正丁醇C、异戊醇D、二甲醚
合成ETBE的原料是（）。A、甲醇和异戊烯B、甲醇和异丁烯C、乙醇和异戊烯D、乙醇和异丁烯
合成MTBE的原料为（）。A、甲醇和异戊烯B、甲醇和异丁烯C、乙醇和异戊烯D、乙醇和异丁烯
在勾兑调味中，根据基础酒质情况，常常有添加少量的丙三醇、2，3一丁二醇，也可用（）等来改善酒质和增加自然感。A、异丁醇B、异戊醇C、己醇D、正丁醇
一些研究认为，酒类高级醇中异戊醇、异丁醇和活性戊醇，25％来自于糖代谢，75％来自相应的亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸的伊氏(Ehrlich)路线。
下列物质中属于仲醇的是（）。A、正丁醇B、异丁醇C、仲丁醇D、叔丁醇
尾级杂质的挥发性比乙醇低，它们的沸点多数比乙醇高，故亦称高沸点杂质。如（）A、杂醇油B、乙醛C、异戊酸乙酯D、乙酸异戊酯
不是异丁基油组分的是（）。A、丙酮B、正丁醇C、异戊醇D、正戊醇）
杂醇油的主要成分是（）A、甲醇B、乙醇C、丙醇D、异丁醇E、异戊醇
杂醇油的主要成分是（）。A、甲醇B、乙醇C、丙醇D、丁醇E、异戊醇
单选题杂醇油的主要成分是（）。A甲醇B乙醇C丙醇D丁醇E异戊醇
单选题杂醇油中含量最多的是（）A异戊醇B异丁醇C正丙醇
单选题下列醇沸点最高的是（）。A正丁醇B异丁醇C仲丁醇D叔丁醇
判断题螺甾烷醇和异螺甾烷醇两者互为异构体，常常是共存于植物体，且螺甾烷醇比异螺甾烷醇要稳定，因此异螺甾烷醇型易转化为螺甾烷醇型。A对B错
单选题杂醇油的主要成分是（）A甲醇B乙醇C丙醇D异丁醇E异戊醇
单选题甲基叔丁基醚的生产原料是（）。A异丙醇和乙烯B异丁酮和甲醇C异丁醇和甲醇D异丁烯和甲醇