单选题速冻食品应在冷冻条件下销售,低温陈列柜内产品的温度不得高于(),产品的储存和陈列应与未包装的冷冻产品分开。A-5℃B-12℃C-18℃D0℃

单选题
速冻食品应在冷冻条件下销售,低温陈列柜内产品的温度不得高于(),产品的储存和陈列应与未包装的冷冻产品分开。
A

-5℃

B

-12℃

C

-18℃

D

0℃


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相关考题:

常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是A.0~15℃和-23~-12℃B.0-10℃和-20~-18℃C.0~8℃和-18~-12℃D.0~5℃和-18~-10℃E.0~15℃2和-23~-18℃

食品陈列柜内温度范围分别为( )℃。A.-22~-18B.-18~-12C.-2~2D.5~10

对《肉和肉制品经营卫生规范》理解错误的是( )。A肉和肉制品采购、运输、验收、贮存、销售等经营过程中的食品安全要求B冻肉及冷冻食用副产品装运前应将产品中心温度降低至-15℃及其以下的温度,运输过程中箱体内温度应保持在-15℃及其以下的温度,并做好温度记录。C贮存冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻贮存的肉制品的设施和设备应能保持-15 ℃及其以下的温度D冷却肉、冷藏食用副产品以及需冷藏销售的肉制品应在0℃~4℃的冷藏柜内销售,冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻销售的肉制品应在-15℃及其以下的温度的冷冻柜销售

下列关于冷冻干燥的正确表述( )A、冷冻干燥所出产品质地疏松,加水后迅速溶解B、干燥是在真空条件下进行,所制产品不利于长期储存C、冷冻干燥应在水的三相点以上的温度与压力下进行D、冷冻干燥过程是水分由固变液而后由液变汽的过程

下列关于冷冻干燥的正确表述( )A.冷冻干燥所出产品质地疏松,加水后迅速溶解B.冷冻干燥是在真空条件下进行,所出产品不利于长期储存C.冷冻干燥应在水的三相点以上的温度与压力下进行D.冷冻干燥过程是水分由固变液而后由液变气的过程E.黏度大的样品较黏度小的样品容易进行冷冻干燥

下列关于冷冻干燥的正确表述A:冷冻干燥所出产品质地疏松,加水后迅速溶解B:冷冻干燥是在真空条件下进行,所出产品不利于长期储存C:冷冻干燥应在水的三相点以上的温度与压力下进行D:冷冻干燥过程是水分由固变液而后由液变汽的过程E:黏度大的样品较黏度小的样品容易进行冷冻干燥

下列关于餐饮原料的储存,哪些是正确的。()A、一般情况下,冷餐温热的熟食应在水中先行冷却,然后再行冷藏。B、冷冻食品一经解冻,不得再次冷冻储藏。C、常用的冻藏温度为-12~-23℃,而以-18℃为最适用,可使食品完全处于冻结状态。D、冷冻管理中,不得将原料堆在地上或紧靠墙壁。E、有些冷冻食品,主要是蔬菜,不需要经过解冻可以直接烹烧。

未启封的胰岛素应在什么条件下保存()A、-18℃以下冷冻B、0℃以下冷冻C、2~8℃冷藏D、25℃以下室温

生鲜冷冻商品,储存的最佳温度是()A、-5—0℃B、-18℃C、5—15℃D、15—20℃

速冻食品应该在冷冻条件下销售,低温陈列柜内产品的温度不得高于()

冷冻的水产品,除了准备加工成罐装食品的盐水冷冻鱼,在运输过程中必须保存在使产品每个部位的温度都不高于()的均一温度下,可以有不高于()的温度的波动。

速冻食品应在冷冻条件下销售,低温陈列柜内产品的温度不得高于(),产品的储存和陈列应与未包装的冷冻产品分开。A、-5℃B、-12℃C、-18℃D、0℃

生鲜商品储存遵循安全原则,包括()安全原则和()安全原则。A、食品;陈列B、销售;存放C、陈列;存放D、食品;存放

日配品的陈列方法主要有()A、柜台式陈列和开架式陈列B、冷藏柜陈列和集中陈列C、冷冻式陈列和集中陈列D、冷藏柜陈列和开架式陈列

冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在()。A、0℃以下B、-10℃以下C、-16℃以下D、-18℃以下

冷冻陈列柜中的冷冻食品温度宜保持在()以下。A、-10℃B、-12℃C、-15℃D、-18℃

食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,下列哪些做法是错误的()。A、植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放B、原料成品半成品分开存放C、肉类无容器盛放,直接放置在冷冻柜内D、对冷藏设施定期除霜

巡店检查陈展店内部分包括()A、产品销售陈列区域(专柜、陈列架)、体验活动区域B、产品陈列空间(专柜内的产品摆放)C、宣传物料的种类及使用(正确、无过期)D、店内陈列要素的整洁E、检查竞争情况:店内竞品陈列、宣传

常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是()A、0~15℃和-12~-23℃B、0~8℃和-12~-18℃C、0~10℃和-18~-20℃D、0~5℃和-10~-18℃E、0~15℃和-18~-23℃

食品陈列柜内温度范围分别为()℃。A、-22~-18B、-18~-12C、-2~2D、5~10

单选题速冻食品应在冷冻条件下销售,低温陈列柜内产品的温度不得高于(),产品的储存和陈列应与未包装的冷冻产品分开。A-5℃B-12℃C-18℃D0℃

填空题冷冻的水产品,除了准备加工成罐装食品的盐水冷冻鱼,在运输过程中必须保存在使产品每个部位的温度都不高于()的均一温度下,可以有不高于()的温度的波动。

单选题常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是()A0~15℃和-12~-23℃B0~8℃和-12~-18℃C0~10℃和-18~-20℃D0~5℃和-10~-18℃E0~15℃和-18~-23℃

多选题食品陈列柜内温度范围分别为()℃。A-22~-18B-18~-12C-2~2D5~10

单选题冷冻陈列柜中的冷冻食品温度宜保持在()以下。A-10℃B-12℃C-15℃D-18℃

单选题下列关于冷冻干燥的正确表述()A冷冻干燥所出产品质地疏松,加水后迅速溶解B干燥是在真空条件下进行,所制产品不利于长期储存C冷冻干燥应在水的三相点以上的温度与压力下进行D冷冻干燥过程是水分由固变液而后由液变汽的过程

填空题速冻食品应该在冷冻条件下销售,低温陈列柜内产品的温度不得高于()

单选题食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,下列哪些做法是错误的()。A植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放B原料成品半成品分开存放C肉类无容器盛放,直接放置在冷冻柜内D对冷藏设施定期除霜