( )是中国特有的酿造酒，也是我国最古老的饮料酒．A．黄酒B．白酒C．啤酒D．葡萄酒
烹调中通常选用来做料酒使用是()。 A.高粱酒B.啤酒C.黄酒D.醪糟
啤酒是以( )、啤酒花及水发酵而成的饮料酒类,清香醇厚,略带苦味。 A.麦芽B.豆芽C.稻芽D.菜芽
以下属于消费税“其他酒”税目的是（ ）。A.果汁啤酒B.调味料酒C.薯类白酒D.葡萄酒
德国的塞克特是（）。A、白啤酒B、水果烈酒C、干型静态酒D、起泡酒
啤酒是用（）及啤酒花为主要原料，经酵母上酵而制成的含（）的低浓底酒精饮料。
国际上产量最大的饮料酒是（）A、白酒B、啤酒C、葡萄酒D、鸡尾酒
中国最古老的饮料酒种是（）。A、白酒B、黄酒C、葡萄酒D、啤酒
啤酒是以（）、水为主要原料，加（），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。
啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经制麦、糖化、发酵、过滤、灌装而制成的含有二氧化碳，起泡、低酒精含量、具有（）、麦芽香和酒香的饮料酒。A、酒花香B、大米香C、玉米香D、酵母香
烹调中通常选用来做料酒使用是（）。A、高粱酒B、啤酒C、黄酒D、醪糟
啤酒是一种以（）为原料，以大米等作为辅料，添加（），经（）发酵酿制而成的，是一种含（）、起泡、低酒精度（）的饮料酒。
世界上最古老的饮料酒是（）。A、白酒B、黄酒C、啤酒D、葡萄酒
多选题下列消费品,属于消费税征税范围的有()。A粮食白酒B啤酒C调味料酒D黄酒
填空题啤酒是一种多功能的饮料酒，除了本身的营养价值外还具有（）和（）的功能。
多选题我国最古老的饮料酒有（ ）。A白酒B葡萄酒C啤酒D黄酒
单选题酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的带刺激性饮料。在下列酒品中，被认为是我国最古老的饮料酒是（）。A果酒B黄酒C白酒D啤酒
判断题对于含汽饮料（啤酒、汽水、汽酒等）为了减少饮料中的气体（CO2）的损失和防止装瓶时过量的起泡而影响灌装不够量，因此采用等压法进行灌装。A对B错
单选题最有营养价值的饮料酒是（）A白酒B黄酒C啤酒D葡萄酒
填空题啤酒是一种以（）为原料，以大米等作为辅料，添加（），经（）发酵酿制而成的，是一种含（）、起泡、低酒精度（）的饮料酒。
判断题由于啤酒含CO2、易起泡的特点，因此灌装时必须先背压后灌酒。A对B错
多选题（ ）是中国特有的酿造酒，也是我国最古老的饮料酒。A黄酒B白酒C啤酒D葡萄酒
单选题中国传统的饮料酒是（），位居世界六大蒸馏名酒。A白酒B啤酒C黄酒D药酒
单选题啤酒生产中添加啤酒花的目的不包括（）。A赋予啤酒柔和的微苦味B提高发酵度C加速麦汁中高分子蛋白质的絮凝D提高啤酒泡沫起泡性和泡持性
填空题啤酒是用（）及啤酒花为主要原料，经酵母上酵而制成的含（）的低浓底酒精饮料。
填空题起泡正常的啤酒，泡沫应是酒的1～2倍。一般（）mm以上。
单选题国际上产量最大的饮料酒是（）。A白酒B啤酒C葡萄酒D鸡尾酒