单选题下列关于食用油脂的描述中,正确的是()。A食用油脂中不含胆固醇B建议每天烹调油的摄入量不要超过50克C食用油分为动物油和植物油两种D食用油脂中不含有必需脂肪酸
单选题
下列关于食用油脂的描述中,正确的是()。
A
食用油脂中不含胆固醇
B
建议每天烹调油的摄入量不要超过50克
C
食用油分为动物油和植物油两种
D
食用油脂中不含有必需脂肪酸
参考解析
解析:
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酸败油脂含过量的过氧化物及铜、醛类和醛酸类等有害物质,故食用了酸败油脂或用其炸制的面制食品可引起中毒,油脂酸败往往因油脂保存不当引起,关于油脂保存的描述错误的为() A.放置在温度低、光线暗、干燥的环境中,存放时间不宜过长B.严禁与铜、铁等金属接触C.必须用铜、铁等金属容器盛放
酸败油脂含过量的过氧化物及铜、醛类和醛酸类等有害物质,故食用了酸败油脂或用其炸制的面制食品可引起中毒,油脂酸败往往因油脂保存不当引起,关于油脂保存的描述错误的为()A、放置在温度低、光线暗、干燥的环境中,存放时间不宜过长B、严禁与铜、铁等金属接触C、必须用铜、铁等金属容器盛放
判断题非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低,故对于食用油脂的质量影响不大。()A对B错