食用油脂中的甾醇是合成维生素()的原料，对油脂的食用及保管均无害。A、EB、DC、CD、K
大豆原产我国，是重要的油料作物和食用植物蛋白来源。( )A．正确B．错误
食用油料是指可用于制取食用油脂的原料，下列油料中不属于食用油料的是( )。A.油菜籽B.米糠C.棉籽D.桐籽
非食用油料是指制取的油脂有异味或有毒素不宜供人食用而只适宜工业用途的油料，下列油料中不属于非食用油料的是( )。A.桐籽B.乌桕籽C.玉米胚D.蓖麻籽
经济林是指以生产果品、饮料、食用油料、饲料、药材、工业原料、调料等为主要目的的森林。
我国目前食用的木本油料种植面积最大，品质最好的是（）。A、油茶B、文冠果C、榛子D、核桃
食用油脂通常包括以油料作物制取的（）及经过炼制的（）。
经济林是指以生产果品。食用油料、饮料、工业原料和药材为主要目的的林木。
经济林是指以生产果品、食用油料、饮料、工业原料、和药材等为主要目的的林木。
（）是以生产果品、食用油料、饮料、工业原料、药材等为主要目的的林木。A、用材林B、防护林C、经济林D、薪炭林
下列关于食用油脂的描述中，正确的是（）。A、食用油脂中不含胆固醇B、建议每天烹调油的摄入量不要超过50克C、食用油分为动物油和植物油两种D、食用油脂中不含有必需脂肪酸
我国目前食用的木本油料含油量最高的是（）。A、油茶B、文冠果C、榛子D、核桃
非食用油料是指制取的油脂有异味或有毒素不宜供人食用而只适宜工业用途的油料，下列油料中不属于非食用油料的是（）。A、桐籽B、乌桕籽C、玉米胚D、蓖麻籽
油料可以分为食用油料和非食用油料（或称工业用油料）。
滋味检验不仅适用于食用油脂，同时也适用于非食用油脂。
阿月浑子是我国南方地区普遍用来生产食用油的油料作物。
经济林是指以（）为主要目的林木。A、防护B、生产木材C、绿化D、生产果品、食用油料、饮料、调料、工业原料和药材等
单选题下列关于食用油脂的描述中，正确的是（）。A食用油脂中不含胆固醇B建议每天烹调油的摄入量不要超过50克C食用油分为动物油和植物油两种D食用油脂中不含有必需脂肪酸
判断题大豆是重要的粮食作物和油料作的之一，主要用来提供食用油脂和蛋白质。A对B错
判断题经济林是指以生产果品。食用油料、饮料、工业原料和药材为主要目的的林木。A对B错
填空题食用油脂通常包括以油料作物制取的（）及经过炼制的（）。
单选题根据加工工艺，市面上销售的食用油主要可分为“浸出油”和“压榨油”，以下说法正确的是？（）A浸出油的加工工艺是化学浸出法，应用化学萃取的原理，用有机溶剂与油料接触萃取出食用油B压榨油是用物理压榨法分离的食用油，比浸出油安全C压榨油是油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，这个过程生产的油脂是合格的油脂产品D以上都正确
填空题植物油脂制取技术有多种，其中（）、（）制取的油脂可以直接食用，不进行精炼。
单选题经济林是指以生产果品、食用油料、饮料、调料、工业原料和（）为主要目的林木。A蔬菜B药材C出口产品D鲜花
填空题从油料作物、动物脂肪组织等原料中采用（）、（）浸提、（）等方法得到的油脂，一般称为毛油。
判断题经济林是指以生产果品、食用油料、饮料、工业原料、和药材等为主要目的的林木。A对B错
判断题经济林是指以生产果品、饮料、食用油料、饲料、药材、工业原料、调料等为主要目的的森林。A对B错