单选题蛋黄油的作用为()A健脾燥湿B清热泻火C清化热痰D清热解毒E固肠止泻

单选题
蛋黄油的作用为()
A

健脾燥湿

B

清热泻火

C

清化热痰

D

清热解毒

E

固肠止泻


参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

打发是指蛋液或黄油经搅打( )的方法。A.密度增大B.重量增大C.体积增大D.重量减少

“打发“是指()或黄油经揽打体积增大的方法。选项: 选项:A、糖液B、蛋液C、面糊D、牛奶

全蛋海绵蛋糕除了使用蛋清外,还使用蛋黄,有的海绵蛋糕配方中还要加少量的液体如牛奶、水或溶化的黄油等。此题为判断题(对,错)。

小包酥的开酥方法是先将()与干油酥分别揪成剂子。 A.黄油酥B.蛋油面C.水油面D.士干酥

产蛋曲线:将每周龄产蛋率作横坐标,产蛋期周龄作纵坐标,并将各点连接起来所得到的一条曲线。()

制作旸樱馅时,应先将()入盆内,再加入其余原料用蛋抽子搅打均匀。 A.黄油B.牛奶C.蛋液D.奶粉

水油皮是指以蛋水面为皮,黄油酥为心,经叠制而成的层酥面坯。() 此题为判断题(对,错)。

打发是指蛋液或黄油经机械搅打体积增大的方法。此题为判断题(对,错)。

打发是指蛋液或( )经搅打体积增大的方法。A.糖液B.黄油C.面糊D.牛奶

擘酥层酥是以油、蛋、水面坯与黄油酥层层间隔叠制而成的。

产蛋曲线是以每周的饲养日产蛋率作纵标,周龄作横标获得的,能直观地反映鸡群的产蛋状态和鸡场饲养管理水平的高低。

水蛋面与黄油酥包起操开,层层间隔,叠制而成的(),在广式点心中用的较多。A、臂酥B、叠酥C、大包酥D、小包酥

制作小牛肉火腿批先要把肉批放入200℃的烤箱烤25分钟,然后()再烤。A、浇上原汁B、刷上黄油C、刷上蛋液D、降低炉温

擘酥层酥开酥的手法是以黄油酥夹水蛋面。

打发是指蛋液或黄油经机械搅打体积增大的方法。

擘酥皮叠酥的方法是以(),用走槌开一个“三三四”即成。A、蛋水面夹黄油酥B、黄油酥夹水蛋面C、水油面夹干油酥D、干油酥夹蛋水面

打发是指蛋液或黄油经搅打()的方法。A、密度增大B、重量增大C、体积增大D、重量减少

()是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。A、搅拌B、起泡C、打发D、熟化

擘酥的开酥方法是以黄油酥夹水蛋面,用走捶开()即成。A、二三四B、三三四C、一三四D、四三四

桃酥生坯表面刷一层(),嵌上桃仁后才能进行烤制。A、黄油B、温水C、糖液D、蛋液

在调制全蛋黄油酱时,下列操作错误的是()。A、首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌,打至糖全部溶化B、黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌,打发至柔软C、将一部分糖和水加热煮至糖水变浓,然后倒入蛋液搅拌缸内D、将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀

全蛋海绵蛋糕除了使用蛋清外,还使用蛋黄,有的海绵蛋糕配方中还要加少量的液体如牛奶、水或溶化的黄油等。

调制全蛋黄油酱时,如果所用的鸡蛋不是很新鲜,应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化,然后再打发。其加热的作用,一是能够使糖完全溶解,二是能够()。A、去除鸡蛋中的部分腥味B、去除蛋液中的部分水分C、去除蛋液中的不良物质D、使蛋液浓度增加

打发指蛋液或黄油经搅拌打体积增大的方法。

擘酥层酥的开酥方法是水蛋面夹黄油酥面。

打发是指蛋液或()经搅打体积增大的方法。A、糖液B、黄油C、面糊D、牛奶

蛋黄油的作用为()A、健脾燥湿B、清热泻火C、清化热痰D、清热解毒E、固肠止泻

单选题蛋黄油的作用为()A健脾燥湿B清热泻火C清化热痰D清热解毒E固肠止泻