单选题谷类蛋白质组成中，氨基酸含量相对较低的是（ ）。A色氨酸B蛋氨酸C赖氨酸D苏氨酸
单选题
谷类蛋白质组成中，氨基酸含量相对较低的是（ ）。
A
色氨酸
B
蛋氨酸
C
赖氨酸
D
苏氨酸
参考解析
解析：
谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低。
谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低。
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下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。A、谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低B、谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸C、谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主D、谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低E、谷类是B族维生素重要来源
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单选题谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。A谷氨酸B蛋氨酸C缬氨酸D赖氨酸