单选题挥发性盐基总氮是指（）。A肉鱼类样品水浸液在弱碱下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量B肉鱼类样品水浸液在弱酸下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量C肉鱼类样品水浸液在弱酸下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量D肉鱼类样品水浸液在弱碱下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量E主要适用于鉴定鱼类早期腐败的化学指标

单选题
挥发性盐基总氮是指（）。
A

肉鱼类样品水浸液在弱碱下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量

B

肉鱼类样品水浸液在弱酸下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量

C

肉鱼类样品水浸液在弱酸下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量

D

肉鱼类样品水浸液在弱碱下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量

E

主要适用于鉴定鱼类早期腐败的化学指标

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挥发性盐基总氮是指（）。A、肉鱼类样品水浸液在弱碱下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量B、肉鱼类样品水浸液在弱酸下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量C、肉鱼类样品水浸液在弱酸下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量D、肉鱼类样品水浸液在弱碱下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量E、主要适用于鉴定鱼类早期腐败的化学指标
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鱼类早期腐败的鉴定可以用（）A、K值B、三甲胺C、pHD、组胺E、挥发性盐基总氮
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测定水样总氮的玻璃器皿，用蒸馏水洗涤后，应再用（）冲洗。A、无酚水B、无氨水C、无氯水D、弱酸水
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开氏法测定土壤全氮量的原理是：样品在（）的参与下，用（）消煮时，各种含氮有机物，经过复杂的高温分解反应，转化为（），与硫酸结合成（）。加（）蒸馏，蒸馏出来的（）用硼酸吸收，以（）溶液滴定。
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单选题下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（　　）。A挥发性碱基总氮B皂化价CPH值D过氧化值E一甲胺
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单选题鱼肉样品的水浸液在弱碱条件下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量称为（　　）。A挥发性总氮B挥发性碱基氮C挥发性水解氮D挥发性盐基总氮E可挥发性氮
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