我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是A.挥发性盐基总氮B.过氧化值C.K值D.羰基价E.丙二醛

我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是

A.挥发性盐基总氮

B.过氧化值

C.K值

D.羰基价

E.丙二醛


相关考题:

主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是A.挥发性盐基总氮B.组胺C.三甲胺D.K值E.过氧化值

我国食品卫生标准中鱼、肉类蛋白质腐败鉴定的化学指标是A.K值B.二甲胺C.三甲胺D.挥发性盐基总氮E.氨基酸态氮

鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有 A、挥发性盐基总氮B、皂化价C、二甲胺与三甲胺D、K值E、过氧化值

我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是A.挥发性盐基总氮B.过氧化值C.K值D.羰基价E.丙二醛

我国食品卫生标准中已被列入鱼、肉类蛋白腐败鉴定的化学指标是A.组胺B.K值C.二甲胺D.三甲胺E.挥发性盐基总氮

已被列入国家标准的鱼、肉类蛋白腐败鉴定的指标是A.挥发性盐基总氮B.组胺C.三甲胺D.K值E.过氧化值

下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有( )。A.挥发性碱基总氮B.皂化价C.K值D.过氧化值E.一甲胺

我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是

评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括()。A.二甲胺与三甲胺B.挥发性盐基总氮C.K值D.过氧化物值