多选题下列各项中，属于冀菜代表菜的有（　　）。A肉沫春不老B油焖大虾C烧口蘑D栗子烧白菜E金毛狮子鱼

多选题
下列各项中，属于冀菜代表菜的有（　　）。
A

肉沫春不老

B

油焖大虾

C

烧口蘑

D

栗子烧白菜

E

金毛狮子鱼

参考解析

解析：
冀菜是中国第九大菜系，主要代表菜有：烤全鹿、香酥野鸭、烧口蘑、锅塌豆腐、肉沫春不老、油焖大虾、锅爆肘子、鸡丁元鱼、栗子烧白菜等。E项，金毛狮子鱼是鲁菜的代表菜。

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河北菜即冀菜,包括()三大流派。 A.冀北草原菜B.冀中南菜C.冀西农家菜D.宫廷菜E.冀东沿海菜
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冀中南派是冀菜中最大的流派，代表菜有阳春白雪、鸡里蹦等
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唐朝时期，冀菜形成了官府菜、寺院菜、清真菜、宫廷野味菜、民间菜的五种格局
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下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。A、清炖狮子头B、佛跳墙C、东坡肉D、炒西施舌E、叫化
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江苏菜的代表菜有叫化鸡。
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干煸是（）的传统烹调技法之一。A、湘菜B、川菜C、苏菜D、冀菜
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糟熘鸡片是（）菜系的代表菜之一。A、福建B、山东C、上海D、冀菜
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干炸响铃是（）菜系代表菜之一。A、淮扬B、冀菜C、广东D、浙江
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下列属于官府菜的有（）A、孔府菜B、红楼菜C、随园菜D、谭家菜
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下列属于粤菜代表菜的有（）。A、龙虎斗B、九转大肠C、冬瓜盅D、灯影牛肉E、梅菜扣肉
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下列属于广东菜的代表菜有（）A、脆皮乳猪B、菊花龙虎斗C、樟茶鸭D、冬瓜盅E、清汤燕菜
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多选题下列各项中，属于冀菜代表菜的有（　　）。A肉沫春不老B油焖大虾C烧口蘑D栗子烧白菜E金毛狮子鱼
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多选题下列各项中，属于闽南菜代表菜的有（　　）。A佛跳墙B东壁龙珠C红烧通心鳗D鸡茸金丝笋E沙茶焖鸭块
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多选题冀菜的三大流派有（ ）。A冀中南菜B宫廷塞外菜C冀东沿海菜D京东沿海菜E直隶官府菜
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多选题下列属于粤菜代表菜的有（）。A龙虎斗B九转大肠C冬瓜盅D灯影牛肉E梅菜扣肉
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单选题以下不属于八大菜系的是？（）A鲁菜B徽菜C苏菜D冀菜
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判断题唐朝时期，冀菜形成了官府菜、寺院菜、清真菜、宫廷野味菜、民间菜的五种格局A对B错
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多选题下列对冀菜描述正确的有（　　）。A冀菜由冀中南菜、宫廷塞外菜、京东沿海菜三大流派组成B冀中南派以保定为代表，是冀菜中最大的流派C宫廷塞外派以承德为代表D京东沿海派以唐山为主E冀菜的代表菜有金毛狮子鱼、烤全鹿、锅爆肘子等
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多选题下列的（　　）均为冀菜的主要代表菜。A肉沫春不老B油焖大虾C烧口蘑D粟子烧白菜E金毛狮子鱼
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判断题冀中南派是冀菜中最大的流派，代表菜有阳春白雪、鸡里蹦等A对B错
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多选题以下对冀菜描述正确的是（　　）。A冀菜由冀中南菜、宫廷塞外菜、京东沿海菜三大流派组成B冀中南派以保定为代表，是冀菜中最大的流派C宫廷塞外派以承德为代表D京东沿海派以唐山为主E冀菜的代表菜有金毛狮子鱼、烤全鹿、锅爆肘子等
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判断题冀菜宫廷塞外派以承德为代表。其代表菜有总督豆腐、阳春白雪等。A对B错
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多选题下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。A清炖狮子头B佛跳墙C东坡肉D炒西施舌E叫化
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