多选题小长方托盘用于托送（）A酒水B帐单C便条D盘碟

多选题
小长方托盘用于托送（）
A

酒水

B

帐单

C

便条

D

盘碟

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托盘按其形状不同可分为()。 A、圆形托盘和长方形托盘B、圆形托盘和菱形托盘C、木质托盘和金属托盘D、木质托盘和塑料托盘
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托盘的方式可分为()。 A、理盘和装盘B、轻托和重托C、理盘和托盘D、装盘和托盘
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托盘按形状分可以分为()。 A.圆形托盘B.长方形托盘C.正方形托盘D.椭圆形托盘
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大、中圆形托盘常用于传菜、托送酒水和盘碟等较重物品。
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（）一般用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等。A、大号长方形托盘B、中号圆形托盘C、大、中号长方形托盘D、大、中号圆盘
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托盘轻托主要有五指平托、五指曲托、三指托盘这三种方法。
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端送咖啡时要注意使用托盘，左手托托盘中间位置，避免侧翻
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托盘操作分为（）两种。A、重托/轻托B、高托/低托C、前托/后托D、大托/小托
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小长方托盘用于托送（）。A、酒水B、帐单C、便条D、盘碟
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有关托盘与端托的描述正确的是（）。A、根据托盘形状分类有长方形、圆形两种B、长方形或圆形大托盘一般用于传菜和搬运较重物品C、中圆形托盘：一般用于摆台、酒水服务、撤换餐碟和换烟缸等D、重托主要用于托运大型菜点、酒水和盘碟E、端托按所托物品的轻重分轻托和重托两种
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托盘的步骤分为装盘、理托、（）、行走、卸托。
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托盘的种类按结构可以分为（）。A、平板托盘B、箱型托盘C、立柱型托盘D、折叠式托E、两面托盘
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托盘补货适用于（）A、体积小B、体积大C、数量少D、品种多
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轻托适用于中小圆盘和（）托盘。A、大圆B、长方形C、小方D、木质
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托盘常步行走时，步距均匀，快慢适中，为平常行进的步伐，主要适用于（）。A、餐厅日常服务工作B、托送火候菜C、端送汤类菜肴D、端送火锅类菜肴
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端托时，左手端托，右手下垂，（），托盘垫布置托盘正中，四角下垂应相等。A、目光应平视前方B、目光注视托盘C、托盘应托置前胸有成竹D、托盘应置右侧
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（）托盘通常用于托运菜点、酒水和收拾盘碟等较重的物品。A、小号圆形B、中号圆形C、大号圆形D、长方形
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轻托操作服务时可以将（）。A、托盘置于胸下B、托盘置于鼻口部位C、托盘置于客人头顶之上D、托盘至于胸前
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中餐宴会铺台注意事项有使用托盘铺台、讲究清洁卫生、操作时动作轻、（）四项。A、分类托送B、和谐美观C、托送安全D、有条不紊
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根据不同的用途，托盘可分为大、中、小三种规格，根据形状又分为方形、长方形和圆形托盘，大托盘一般用于托运（）等物品。A、菜点、酒水和盘碟B、展示饮品、送菜、分菜C、送茶水、饮料D、递送账单、信件
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按照其用途托盘的分类不包括（）A、长方形或圆形大托盘B、中圆形托盘C、金属托盘D、小圆形托盘
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公务舱使用铺好桌布的小托盘／银托发放迎宾饮料，每托不超过（）杯。A、3B、4C、5D、6
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填空题托盘的步骤分为装盘、理托、（）、行走、卸托。
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多选题托盘的种类按结构可以分为（）。A平板托盘B箱型托盘C立柱型托盘D折叠式托E两面托盘
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单选题按照其用途托盘的分类不包括（）A长方形或圆形大托盘B中圆形托盘C金属托盘D小圆形托盘
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判断题托盘轻托主要有五指平托、五指曲托、三指托盘这三种方法。A对B错
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单选题（）一般用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等。A大号长方形托盘B中号圆形托盘C大、中号长方形托盘D大、中号圆盘
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