单选题小麦加工中，常用（）作为鉴定面粉加工精度及质量的指标。A蛋白质含量B蛋白质质量C灰分DA+B+C
单选题
小麦加工中，常用（）作为鉴定面粉加工精度及质量的指标。
A
蛋白质含量
B
蛋白质质量
C
灰分
D
A+B+C
参考解析
解析：
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下列各项关于面粉的说法，不正确的是（）。A、按加工精度的不同，面粉可分四个等级B、专用粉是指根据需要用特殊品种的小麦磨制而成或在等级粉中根据需要添加其他成分的面粉C、普通粉，加工精度低，含麸量高，色较黄D、特制粉，加工精度高，含麸量小，色白，含面筋质较高，约为26%
填空题零件加工质量一般用加工精度和加工表面质量两大指标表示；而加工精度包括（）、尺寸精度、位置精度三个方面。