问答题初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普通加工用原料乳？

问答题

初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普通加工用原料乳？

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牛乳是烹饪中常用的原料，质量最佳的是()。A、初乳B、常乳C、末乳D、酸乳

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根据牛的泌乳期不同,牛乳主要分为初乳和末乳。( ) 此题为判断题(对，错)。

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通常作为饮用的牛乳是指______。 A.初乳B.常乳C.末乳D.异常乳

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乳分为（）。A、常乳B、初乳C、末乳D、异常乳

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何谓初乳？初乳与常乳有哪些不同？为什么说初乳对幼仔有特别重要的作用？

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何为初乳、常乳和末乳？

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产后乳房开始分泌乳汁。但泌乳有一个逐渐的质与量的变化，根据时间段分为（）A、初乳-成熟乳-过渡乳-晚乳B、初乳-过渡乳-成熟乳--晚乳C、初乳-成熟乳--晚乳-过渡乳D、初乳-过渡乳-晚乳、成熟乳

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乳的分类分为（）。A、初乳B、末乳C、常乳D、异常乳

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以下因素会导致原料你酸度高的有（）A、微生物超标B、设备清洗不到位C、初乳、末乳和正常乳混合D、人为掺假

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一般初乳、末乳、病乳粘度均高于正常乳。

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（）是烹调和加工乳制品的主要原料。A、初乳B、常乳C、末乳D、异常乳

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牛乳中各项营养成分含量趋于稳定的乳是（）。A、常乳B、末乳C、初乳D、异常乳

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初乳，末乳是（）。A、异常乳B、酒精阳性乳C、冻结乳D、再制乳

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初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普通加工用原料乳？

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初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普通加工用原料乳？

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由于生理、病理等因素影响，异常乳在成分上与常乳不同。生理异常乳指（）。

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（）可以作为乳品工业用原料。A、鲜乳B、冻结乳C、初乳D、再制乳

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乳是哺乳动物胃哺育幼儿从乳腺分泌的一种白色或稍带黄色的不透明液体。由于生理、病理等因素影响，异常乳在成分上与常乳不同。生理异常乳指（）。A、初乳B、末乳C、酒精阳性乳D、低成分乳E、乳房炎乳

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初乳、末乳可以用于加工乳制品的原料。（）

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下列不能做加工用原料乳的是（）A、常乳B、初乳C、脱脂乳D、半脱脂乳

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单选题下列不能做加工用原料乳的是（）A常乳B初乳C脱脂乳D半脱脂乳

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