单选题下列哪个蛋白质为简单蛋白质?( )A血红蛋白B脂蛋白C核蛋白D鱼精蛋白
单选题
下列哪个蛋白质为简单蛋白质?( )
A
血红蛋白
B
脂蛋白
C
核蛋白
D
鱼精蛋白
参考解析
解析:
简单蛋白质是指水解产物全为氨基酸,没有其他成分的一类蛋白质。根据其溶解性质的差别又可将简单蛋白质分为清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、鱼精蛋白、组蛋白和硬蛋白,其中清蛋白、组蛋白和鱼精蛋白溶于水及稀酸;而球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白和硬蛋白却难溶于水。
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