填空题啤酒酵母能发酵的碳水化合物(糖类)有蔗糖、葡萄糖、果糖、(),一般情况下,啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖,啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称作非糖类。

填空题
啤酒酵母能发酵的碳水化合物(糖类)有蔗糖、葡萄糖、果糖、(),一般情况下,啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖,啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称作非糖类。

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与鉴别脑膜炎奈瑟菌和淋病奈瑟菌有关的试验是A:乳糖发酵B:麦芽糖发酵C:蔗糖发酵D:葡萄糖发酵E:果糖发酵

淋病奈瑟氏菌可以发酵 ( )A、蔗糖B、麦芽糖C、葡萄糖D、果糖E、乳糖

淋病奈瑟菌可以发酵A、葡萄糖B、蔗糖C、麦芽糖D、果糖E、乳糖

在啤酒发酵过程中,可发酵性糖类是按下列顺序进行分解的①麦芽三糖②麦芽糖③蔗糖④果糖⑤葡萄糖。此题为判断题(对,错)。

引起龋病的前三位糖类是A.葡萄糖、蔗糖、乳糖B.乳糖、麦芽糖、果糖C.果糖、山梨糖、木糖醇D.麦芽糖、乳糖、果糖E.蔗糖、葡萄糖、麦芽糖

酿造优质啤酒的前提条件是()。A、啤酒酵母B、酿造水质C、麦芽、酒花、水和酵母D、酿造工艺

啤酒酵母对可发酵性糖的发酵顺序是()麦芽三糖。

在啤酒发酵过程中,可发酵性糖类是按下列顺序进行分解的 ①麦芽三糖 ②麦芽糖 ③蔗糖 ④果糖 ⑤葡萄糖。

引起龋病的前三位糖类是()。A、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖B、葡萄糖、蔗糖、乳糖C、乳糖、麦芽糖、果糖D、麦芽糖、乳糖、果糖E、果糖、山梨糖、木糖醇

鉴别脑膜炎奈瑟菌和淋病奈瑟菌有关的试验是()A、葡萄糖发酵B、乳糖发酵C、果糖发酵D、麦芽糖发酵E、蔗糖发酵

判断题发酵过程中,酵母发酵的次序是麦芽糖→蔗糖→葡萄糖→果糖。A对B错

填空题啤酒酵母能发酵的碳水化合物(糖类)有蔗糖、葡萄糖、果糖、(),一般情况下,啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖,啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称为非糖类。

单选题对于啤酒酵母,下述物质中属可发酵性糖的是() 。A麦芽糖B异麦芽糖C蛋白糖

单选题在以下可发酵糖中,啤酒酵母最先用于发酵的是()。A葡萄糖B果糖C蔗糖D麦芽糖

单选题啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是:().A葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖麦芽三糖B葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖麦芽三糖C蔗糖果糖葡萄糖麦芽糖麦芽三糖D蔗糖果糖葡萄糖麦芽三糖麦芽糖

单选题引起龋病的前三位糖类是()。A蔗糖、葡萄糖、麦芽糖B葡萄糖、蔗糖、乳糖C乳糖、麦芽糖、果糖D麦芽糖、乳糖、果糖E果糖、山梨糖、木糖醇

单选题酿造优质啤酒的前提条件是()。A啤酒酵母B酿造水质C麦芽、酒花、水和酵母D酿造工艺

单选题酵母菌发酵下列糖类速度顺序正确的是()A葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖B果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖C蔗糖葡萄糖果糖麦芽糖D麦芽糖葡萄糖果糖蔗糖

单选题啤酒发酵过程中,糖类的发酵顺序是()A果糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖B葡萄糖、果糖、麦芽糖、麦芽三糖、蔗糖C葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖D麦芽三糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖

单选题反应酵母对麦芽汁中各种糖的利用情况,正常的啤酒酵母能发酵葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和麦芽三糖等。一般啤酒酵母的真正发酵度应为()左右。A20%~30%B30%~50%C50%~68%D70%~85%

单选题啤酒酵母的天然基质是()A大麦B麦芽C麦芽汁D葡萄糖

单选题在啤酒发酵过程中,能被酵母降解的糖类有()A戊糖B果糖C麦芽三糖D蔗糖

单选题对于啤酒酵母发酵,下述物质中属于可发酵性糖的是()A麦芽糖B异麦芽糖C蛋白糖D蔗糖

多选题全麦芽麦汁的可发酵糖有()A麦芽糖B葡萄糖C果糖D蔗糖

单选题双糖类有()。A淀粉,麦芽糖,葡萄糖B蔗糖,麦芽糖,乳糖C麦芽糖,乳糖,果糖D蔗糖,葡萄糖,果糖