棉花糕所用的主要原料是( )。A.面粉B.糯米C.大米粉
晶饼皮所用的主要原料是( )。A.面粉B.澄面C.糯米粉
制作广东名点伦敦糕的主要原料是()。 A.面粉B.糯米粉C.粳米粉D.籼米粉
构成蛋泡糊的主要原料品种是______。 A.蛋清、小麦面粉和玉米淀粉B.蛋清、泡达粉和糯米粉C.蛋白、泡达粉、水和面粉D.蛋清、食盐、水和土豆淀粉
面酱又称甜酱,是以( )为主要原料。 A.糯米粉B.粘米粉C.潮州粉D.面粉
着衣工艺常用的主要原料多为()、面粉、鸡蛋等。 A、马蹄粉B、西米粉C、淀粉D、藕粉
构成蛋泡糊的主要原料品种是( )A、蛋清、小麦面粉和玉米淀粉B、蛋清、泡打粉和糯米粉C、蛋白、泡打粉、水和面粉D、蛋清、食盐、水和土豆淀粉
棉花糕所用的主要原料是（）。A、面粉B、糯米C、大米粉
松质糕类糕坯的主要原料是（）A、糯米粉和粳米粉B、糯米粉和籼米粉C、糯米粉和小米粉D、粳米粉和籼米粉
挂糊工艺常用的主要原料多为（）、面粉、鸡蛋等。A、马蹄粉B、西米粉C、淀粉D、藕粉
制作广东名点伦敦糕的主要原料是（）。A、面粉B、糯米粉C、粳米粉D、籼米粉
下列不属于米粉面团主要原料的是（）A、糯米B、粳米C、籼米D、小米
面酱又称甜酱，是以（）为主要原料。A、糯米粉B、粘米粉C、潮州粉D、面粉
咸水角皮所用的主要原料是（）。A、粘米粉B、面粉C、糯米粉
构成蛋泡糊的主要原料品种是（）。A、蛋清、小麦面粉和玉米淀粉B、蛋清、泡达粉和糯米粉C、蛋白、泡达粉、水和面粉D、蛋清、食盐、水和土豆淀粉
生产米粉的主要原料是（）。A、玉米B、小米C、大米D、小麦
单选题面制食品是指以（）为主要原料制作的一大类食品。A米粉B小麦面粉C大豆粉D玉米粉
问答题生产硫酸的主要原料有哪些？我国生产硫酸的主要原料是什么？
问答题便米粉生产的基本原理是什么？与传统米粉的加工有何不同？