单选题蛋白质在肠道中通过蛋白质的腐败作用生成的物质为（）A苯乙胺B氨C酪胺D吲哚物质E以上都对

单选题
蛋白质在肠道中通过蛋白质的腐败作用生成的物质为（）
A

苯乙胺

B

氨

C

酪胺

D

吲哚物质

E

以上都对

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蛋白质在虾肉类严重腐败之后形成的物质是（）等恶臭物质。
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干蛋白质与风味物质的结合主要通过（）、（）和（）。对于液态和高水分物质，蛋白质结合风味物质的机制主要包括（）与蛋白质表面的（）的相互作用。
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蛋白质的腐败作用
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蛋白质在肠道中通过蛋白质的腐败作用生成的物质为（）A、苯乙胺B、氨C、酪胺D、吲哚物质E、以上都对
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关于腐败作用的正确叙述的是（）A、主要在小肠中进行B、是细菌对蛋白质或蛋白质消化产物的作用C、主要是氨基酸脱羧和分解作用D、产生的多是有害物质E、可以生成少量维生素
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蛋白质的腐败作用指（）。A、肠道尿素分解B、肠道未吸收氨基酸在肠道细菌作用下分解C、肠道中胺的生成D、肠道中吲哚物质的生成E、上面的都对
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蛋白质腐败作用
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单选题血氨的主要来源是（　　）。A尿素在肠道细菌脲酶作用下产生的氨B体内胺类物质分解释放出的氨C肾小管远端谷氨酰胺水解产生的氨D蛋白质腐败产生的氨E氨基酸脱氨基作用生成的氨
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单选题下列物质中，经肠道吸胞吐作用进入细胞外空间，通过淋巴管直接进入全身静脉血流的物质是（）。A苯并A.芘和DDTB铅和锰C糖类D蛋白质
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判断题蛋白质腐败作用是肠道细菌在有氧环境下对蛋白质的分解。A对B错
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单选题蛋白质的腐败作用指（）。A肠道尿素分解B肠道未吸收氨基酸在肠道细菌作用下分解C肠道中胺的生成D肠道中吲哚物质的生成E上面的都对
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单选题关于蛋白质腐败作用的叙述，错误的是（　　）。A主要在大肠进行B是细菌对蛋白质或蛋白质消化产物的作用C主要是氨基酸脱羧基、脱氨基的分解作用D腐败作用产生的多是有害物质E腐败作用产生的多是无害物质
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填空题干蛋白质与风味物质的结合主要通过（）、（）和（）。对于液态和高水分物质，蛋白质结合风味物质的机制主要包括（）与蛋白质表面的（）的相互作用。
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问答题蛋白质在肠道中分解会生成哪些腐败产物？
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单选题体内氨的主要来源是（　　）。A体内胺类物质释放的氨B氨基酸脱氨基产生的氨C蛋白质腐败产生的氨D尿素在肠道脲酶作用下产生的氨E肾小管谷氨酰胺水解产生的氨
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