美国精酿啤酒酿造商的定义中不包括下列哪个选项？（）A、小型B、独立C、传统D、使用大麦以外的谷物
适于酿造啤酒的大麦是（）。A、四棱大麦B、二棱大麦C、六棱大麦D、强筋小麦
啤酒酿造为什么要进行大麦发芽？简述大麦发芽过程中物质的变化。
啤酒酿造中使用最多的是（）。A、二棱夏大麦B、二棱冬大麦C、四棱大麦D、六棱大麦
以下不是多粮浓香型白酒酿造原料的（）A、高粱B、小麦C、大麦D、玉米
以下哪项不是酿造威士忌酒的原料（）。A、大麦B、燕麦C、玉米D、葡萄
单麦芽苏格兰威士忌必须（）。A、在同一座蒸馏厂仅用大麦酿造B、在同一座蒸馏厂仅用玉米酿造C、在同一年份仅用大麦酿造D、在同一年份仅用玉米酿造
下列酿造原料中最适合白酒酿造的是（）A、高粱B、大麦C、大米D、玉米
白酒是由（）大米、大麦、糯米酿造而成。A、小麦、水稻B、高粱、玉米C、大麦、黏黄米D、小麦、黏黄米
以下不属于白酒酿造的主要原料的是（）A、高粱B、玉米C、大麦D、酒精
伏特加是用（）、黑麦、大麦等作原料酿造而成A、玉米B、蔗糖C、小麦D、大米
单选题单麦芽苏格兰威士忌必须（）。A在同一座蒸馏厂仅用大麦酿造B在同一座蒸馏厂仅用玉米酿造C在同一年份仅用大麦酿造D在同一年份仅用玉米酿造
问答题啤酒酿造为什么要进行大麦发芽？简述大麦发芽过程中物质的变化。
单选题大麦的好坏直接影响到啤酒的质量，故需要对大麦进行感官、物理检验、化学检验等。以下哪一项不是属于物理检验的范畴（）A千粒重B麦粒形态C胚乳性质D麦粒均匀度
单选题以下哪项不是酿造威士忌酒的原料（）。A大麦B燕麦C玉米D葡萄
单选题以下哪个不属于酿造用大麦的物理检验指标。（）A千粒重B麦粒长度C胚乳状态D发芽力和发芽率
单选题啤酒酿造中使用最多的是（）。A二棱夏大麦B二棱冬大麦C四棱大麦D六棱大麦
单选题美国精酿啤酒酿造商的定义中不包括下列哪个选项？（）A小型B独立C传统D使用大麦以外的谷物