多选题N-亚硝基化合物酶前体包括(  )。A硝酸盐B亚硝酸盐C胺类物质D铵盐E氨

多选题
N-亚硝基化合物酶前体包括(  )。
A

硝酸盐

B

亚硝酸盐

C

胺类物质

D

铵盐

E


参考解析

解析:
形成N-亚硝基化合物的前体包括N-亚硝化剂和可亚硝化的含氮有机化合物。N-亚硝化剂包括硝酸盐和亚硝酸盐以及其他氮氧化物,还包括与卤素离子或硫氰酸盐产生的复合物;可亚硝化的有机含氮化合物主要涉及胺、氨基酸、多肽、脲、脲烷、呱啶、酰胺等。

相关考题:

简述食物中N-亚硝基化合物的来源。

N-亚硝基化合物合成最适pH是A、>6B、>3C、>10D、 N-亚硝基化合物合成最适pH是A、>6B、>3C、>10D、E、以上全不对

N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和( )A、磷酸盐B、硫酸盐C、硝酸盐D、碳酸盐E、盐酸盐

常见的烷化剂有( )A、烷基硫酸酯B、N-亚硝基化合物C、氮芥D、卤代亚硝基脲E、以上都是

碱性条件有利于N-亚硝基化合物的合成。( )

简述防止N-亚硝基化合物危害的主要措施。

食物中存在的前体物质胺类,亚硝酸盐,硝酸盐可在人体内合成N-亚硝基化合物。()

N-亚硝基化合物的前体物包括()A、硝酸盐B、亚硝酸盐C、铵盐D、胺类物质

N-亚硝基化合物的前体主要是 A、亚硝酸盐B、氮氧化物C、亚硝酰胺D、氨基酸E、胺类物质

合成N-亚硝基化合物,必须有何种物质存在A.胺类B.氮氧化物C.亚硝基化剂D.胺类与亚硝基化合物E.胺类与硝酸盐

N-亚硝基化合物酶前体包括( )。

N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和( )。

N-亚硝基化合物酶前体包括( )。A.硝酸盐B.亚硝酸盐C.胺类物质D.铵盐E.氨

食品中常见的化学污染物包括()A、农药B、重金属C、N-亚硝基化合物D、病毒

N-亚硝基化合物包括()A、N-羟基化合物B、B.苯并芘C、N-亚硝胺D、N-亚硝酰胺E、杂环胺

合成亚硝基化合物的前体物质为()和()。

N-亚硝基化合物酶前体不包括()。A、硝酸盐B、亚硝酸盐C、胺类物质D、氨基酸E、氨

目前发现含N-亚硝基化合物较多的食品有哪些?

N-亚硝基化合物的前体物包括()。A、硝酸盐B、亚硝酸盐C、胺类物质D、氨E、铵盐

多选题N-亚硝基化合物的前体物包括()。A硝酸盐B亚硝酸盐C胺类物质D氨E铵盐

多选题N-亚硝基化合物包括()AN-羟基化合物BB.苯并芘CN-亚硝胺DN-亚硝酰胺E杂环胺

单选题N-亚硝基化合物酶前体不包括(  )。A硝酸盐B亚硝酸盐C胺类物质D氨基酸E氨

填空题亚硝胺又称N-亚硝基化合物,具有较强的毒性和()。

多选题N-亚硝基化合物的前体物质是()A仲胺B硝酸盐C亚硝酸盐D钼盐E维生素C

问答题简述食物中N-亚硝基化合物的来源。