食品的化学性污染物主要有______。 A.农药B.多环芳烃化合物C.N-硝基化合物D.有毒金属
以下几种物质中的致癌性最强的是 A、N-亚硝基化合物B、黄曲霉毒素C、多环芳烃化合物D、杂环胺类E、农药
化学性污染是指环境中有毒、有害化学物质对食品的污染，不包括下列哪项污染( )A.工业三废造成的重金属污染B.食品生产、加工和烹调过程中形成有害化学物如N-亚硝基化合物C.溶血性弧菌、沙门氏菌等微生物D.多环芳烃类化合物、杂环胺等E.人为使用的农药、化肥和兽药的残留
食品中常见的化学污染物包括（）A农药B重金属C亚硝胺类D病毒
N-亚硝基化合物包括（）A、N-羟基化合物B、B.苯并芘C、N-亚硝胺D、N-亚硝酰胺E、杂环胺
使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的化学污染物是（）A、4-甲基咪唑B、3-氯丙醇C、多环芳烃D、N-亚硝基化合物E、杂环胺
最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。A、剩米饭B、豆制品C、冷冻食品D、炸油条E、腌肉
以下几种物质中致癌性最强的是（）。A、N-亚硝基化合物B、黄曲霉毒素C、多环芳烃化合物D、杂环胺类E、农药
食品中常见的化学污染物包括（）。A、农药B、重金属C、N-亚硝基化合物D、病毒E、以上都是
N-亚硝基化合物在什么食品中含量较高（）A、土豆B、柿子C、香肠D、鸡肉
常见的烷化剂有（）A、烷基硫酸酯B、N-亚硝基化合物C、氮芥D、卤代亚硝基脲E、以上都是
化学性食物中毒的最常见致病因素是（）A、有机磷农药B、有机氯农药C、铅中毒D、汞中毒E、N-亚硝基化合物中毒
下列哪种食品中N-亚硝基类化合物污染最重（）。A、奶类B、蔬菜、水果C、酒类D、腌制肉制品E、粮谷类
食品中可能出现的有害因素主要有（）A、细菌、真菌B、食品添加剂C、农药、包装材料D、N-亚硝基化合物、多环芳烃E、以上都是
问答题目前发现含N-亚硝基化合物较多的食品有哪些？
多选题食品中常见的化学污染物包括（）A农药B重金属CN-亚硝基化合物D病毒E以上都是
多选题食品中常见的化学污染物包括（）A农药B重金属C亚硝胺类D病毒
单选题最可能含N-亚硝基化合物的食品是（ ）。A剩米饭B豆制品C冷冻食品D炸油条E腌肉
单选题食品中常见的化学污染物包括（）A农药B重金属CN-亚硝基化合物D病毒
单选题在柏油路上晾晒粮食而易使粮食受到污染的污染物是（ ）。AN-亚硝基化合物B农药C多环芳烃D重金属E微生物
单选题化学性污染是指环境中有毒、有害化学物质对食品的污染，不包括下列哪项污染？（ ）A工业三废造成的重金属污染B食品生产、加工和烹调过程中形成有害化学物如N-亚硝基化合物C溶血性弧菌、沙门氏菌等微生物D多环芳烃类化合物、杂环胺等E人为使用的农药、化肥和兽药的残留