多选题根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,员工专用洗手消毒水池附近应有()A肥皂B消毒液C干手器D洗手消毒方法标识

多选题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,员工专用洗手消毒水池附近应有()
A

肥皂

B

消毒液

C

干手器

D

洗手消毒方法标识


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单选题发生食品安全事故,接到报告的县级人民政府食品药品监督管理部门应当按照应急预案的规定向()和上级人民政府食品药品监督管理部门报告。A本级人民政府B本级卫生部门C上级卫生部门D本级疾病预防控制部门

单选题国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》,要求“强化地方政府对食品安全监管”的责任。“”对当地食品安全负总责,统一领导、协调本地区的食品安全监督和整治工作。()A地方各级人民政府B地方各级工商行政管理部门C地方各级卫生行政部门D地方各级技术监督部门

多选题接触直接入口食品的操作人员,有下列哪些情形之一的,应洗手并消毒?()A接触生的食物后B咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后C处理动物或废弃物后D接触受到污染的工器具后

多选题乡镇(街道)网格的档案建设应包括()A基础档案资料B工作推进资料C工作开展资料D宣传培训资料

多选题重大活动餐饮服务食品安全监督管理坚持下列哪些原则。()A预防为主B科学管理C属地负责D分级监督

判断题消毒是用物理或化学方法破坏、钝化或除去有害微生物的操作,消毒不能完全杀死细菌芽胞。A对B错

多选题按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒?()A裱花间(奶油蛋糕裱花制作)B洗碗间(餐具清洗消毒)C刺生间(生鱼片加工)D点心间(中式点心制作)

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单选题膳食中长期摄入过量铝会引起以下哪种不良后果?()A营养不良B甲状腺肿大C肠胃疾病D影响儿童智力发育

多选题预包装食品的标签内容不得单独使用()A拼音B规范的汉字C少数民族文字D图形E外文

单选题关于小龙虾,以下说法错误的是?()A购买小龙虾时要挑选背部红亮干净的B野生小龙虾比养殖小龙虾更安全C不要食用小龙虾的头部D小龙虾的消化道——虾线是重金属污染和病菌污染较为严重的地方

判断题食品生产企业应根据国家有关规定建立产品召回制度。A对B错

单选题生食海产品放置在食用冰中保存时,加工后至食用的间隔时间不得超过:()A1小时B1.5小时C0.5小时D2小时

问答题SC也是食品生产经营有关的行业标准代号,它是哪个行业的标准代号?

单选题国家建立(),对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。A食品安全风险监测制度B食品安全监督制度C食品安全抽检制度D食品安全检查制度

多选题食品生产厂区应当()A清洁B平整C无积水D无粉尘

问答题根据《食品标识管理规定》,伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期的,怎么处罚?

单选题发霉的茶叶不能喝的主要原因是:()A霉变的茶叶失去了香味B发霉的茶叶泡出的茶水混浊C发霉的茶喝后容易引起龋齿D发霉的茶叶可能含有大量毒素,危害人的身体健康

单选题2005年7月1日起施行的《保健食品注册管理办法(试行)》中,对保健食品的定义为,具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即“适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,(),并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品”。A并以治疗疾病为目的B不以治疗疾病为目的C并能够辅助治疗疾病D长期服用能够治疗疾病

单选题餐饮服务从业人员多长时间要进行一次健康检查,取得健康证明后方可参加工作:()A每半年B每年C每两年D每三年

多选题《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的洗手程序内容包括()A双手弄湿并涂上洗涤剂后,互相搓擦20秒B用自来水彻底冲洗双手,工作服为短袖的应洗到肘部C用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机弄干双手D用手关闭水笼头

问答题食品安全法对出口食品检验检疫机构、通关手续及备案制度的规定是如何规定的?

判断题蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解,在急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少。A对B错

判断题食品生产企业未依照本条例第二十七条规定制定、实施生产过程控制要求,或者食品生产过程中有不符合控制要求的情形未依照规定采取整改措施的。A对B错

单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品再加热中心温度至少应高于()A50℃B60℃C70℃

多选题乡镇农产品质量安全监管工作的职责是从源头上保障农产品质量安全。工作内容主要为()等。A农产品质量安全知识的宣传培训B生产环节质量安全的日常巡查C标准化技术的推广和应用D监管措施的督促落实

单选题集体用餐配送的食品应在什么温度条件下贮存和运输:()A10℃或60℃B20℃~30℃C30℃~40℃D40℃~50℃

单选题将禽蛋放入不同浓度盐水中,根据蛋的沉浮情况,可以鉴别蛋是否新鲜。当蛋在比重大于()的盐水中下沉时,一般为新鲜禽蛋。A1.080B1.073C1.060