单选题关于低温保藏食品的描述错误的是（）。A降低或停止微生物增殖速度B杀死细菌C降低食品酶活力D降低食品化学反应E对食品质量影响较少
单选题
关于低温保藏食品的描述错误的是（）。
A
降低或停止微生物增殖速度
B
杀死细菌
C
降低食品酶活力
D
降低食品化学反应
E
对食品质量影响较少
参考解析
解析：
低温保藏食品不能杀死全部细菌。
相关考题：
下列关于食品保藏原理叙述错误的是 A、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B、高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用C、脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D、糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的E、酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
下列关于食品保藏原理叙述不正确的是( )。A.酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的B.低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品C.糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的D.脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的E.高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（）。A、糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的B、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品C、脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D、高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用E、酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）A、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B、高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用C、脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的D、糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的E、酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的
单选题下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）A低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用C脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的D糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的E酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的
单选题下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）A低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用C脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的E酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
单选题下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（）。A糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的B低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品C脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用E酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
单选题关于食品低温保藏叙述错误的是（）A抑制微生物增殖速度B降低食品中酶活性C应急速冷冻，缓慢化冻D低温可以杀灭致病微生物E应保证原料新鲜